喝水影响生男生女？味精中含有致癌物？牛奶根本就没营养？这些传言，你听说过吗？

资本只要略施小计，就能蒙蔽众人双眼，明明是干净无害的“健康食品”，却被冤枉为“垃圾食品”，一口黑锅背了几十年，实在是倒霉。

好在官媒发声，为它们洗刷冤屈，证明清白，向世人宣告：放心大胆吃！这些食品没问题！那么，这些被误解的食品究竟都是什么？有没有你不敢吃的呢？

一、味精

时至今日，很多人对味精的第一印象仍是脱发、致癌等负面看法，甚至已经到了谈及色变的地步，但事实真的是这样吗？味精真的有如此大的危害吗？

实际上，在各种添加剂满天飞的时代中，味精的配料表干净到令人诧异，以大家最熟悉的莲花味精为例，原料只有小麦，再无其他。

正是凭借这一法宝，莲花味精当年才能占据中国调味品市场的半壁江山，但谁也没想到，如此强大辉煌的莲花味精竟会因为几句传言迅速衰败。

自上个世纪60年代末期开始，西方掀起了一阵中餐味精会引发头痛的谣言风波，在没有科学数据和严谨研究作支撑的前提下，部分权威期刊收录了相关文章，并给出味精具有不确定风险的结论。

这场风波愈演愈烈，味精致癌，味精有害的言论流传开来，在社会上引发了恐慌，几十年也未停歇。

21世纪初，外国资本试图进入中国市场，但莲花味精占据主要市场，阻拦其扩张的脚步，为了达成目的，外国资本将这股针对味精的“妖风”引到了中国。

当时中国食品添加剂丑闻层出不穷，令人防不胜防，国人更是自嘲：吃饭堪比神农尝百草。在紧张和恐慌中，大家分辨是非的能力大大降低，味精有害的言论迅速传播。

外国资本的助力，国内民众的无差别攻击，内外夹击之下，物美价廉的味精成为了人人避之不及的垃圾，而来自外国的鸡精却一跃而上，成为了国人餐桌上的常客。

但只要仔细看一看就会发现，鸡精配料表的首位就是味精，一边说味精有害，一边又将味精作为主要原料，实在是自相矛盾，但很多人被谣言蒙蔽，不能看到背后的真相。

好在随着网络的不断发展，辟谣的风越刮越大，很多人已经认识到味精的干净健康，可以正确认识这一调味品。

二、猪油

在生活中，当人们谈论起什么油最好、最健康时，花生油、大豆油、橄榄油等常常成为热门之选，而猪油却很少被人想起。甚至在很多人心中，猪油虽香却不健康，它会导致高血压、高血脂等疾病，可这其实是对猪油的深深误解。

长久以来，猪油都被贴上了各种“不健康”的标签，但仔细想想，这些说法真的有道理吗？

高血压和高血脂的产生，绝不是仅仅因为吃了猪油这么简单，它往往是由不良的生活习惯、不合理的饮食结构、缺乏运动等多种复杂因素共同造成的，不能把这“黑锅”轻易地让猪油来背。

猪油有着独特的魅力和价值，用猪油烹饪出来的菜肴，散发着一种诱人的气息，能瞬间勾起人们的食欲，小时候，一碗用猪油炒的青菜，或者一碗猪油拌的面条，都能让人吃得津津有味。

猪油不但香，还有一定营养价值，猪油中含有一定的脂肪酸，适量食用可以为身体提供能量。在过去物质相对匮乏的年代，猪油可是人们餐桌上的重要食材，陪伴着一代又一代人度过了许多岁月。

猪油在中国传承了上千年，十分符合中国人饮食习惯和身体素质，但对于外国人来说，这不是一种可以轻易接受的食物。

而且如果一直让猪油在中国占据绝对主场，那么外国资本想要售卖其他种类的油就十分困难，只有将猪油拉下神坛，才能打开市场，谋取更大的利益。

随着社会的发展，大家越来越注重饮食健康，更注意食物的搭配，但这并不意味着我们就要完全摒弃猪油，只要我们掌握好度，合理地食用猪油，它完全可以成为我们饮食中的一部分。

三、牛奶

在很多人眼中，牛奶是当之无愧的营养佳品。小孩子喝了能长高，成年人喝了可以美白，老年人喝了能强身健体，逢年过节，牛奶更是成为人人必备的送礼佳品，似乎怎么送都不会出错。

消费者对牛奶的高需求让部分商家看到了新的商机，他们推出了各种牛乳味饮品，赢得众人欢心，但大家要知道，牛奶和牛乳味饮品可是两种完全不同的东西。

牛乳味饮品口感香甜，很受孩子们喜爱，但这类饮品通常含有大量色素、香精、防腐剂等会对人体健康造成负担的食品添加剂。

牛乳味饮品中的营养成分往往很少，无法为孩子提供充足的蛋白质、钙等营养物质，不利于孩子的生长发育。孩子如果长期只喝牛乳味饮品，可能会养成不良的饮食习惯，对健康的食物失去兴趣。

而且不是所有人都适合喝牛奶，乳糖不耐受的人就不能喝牛奶，因为牛奶中的乳糖会让他们的身体产生不适，如腹胀、腹泻等。对于这些人来说，就需要寻找其他合适的替代品来满足身体对营养的需求。

但很多不明所以的人会将牛乳味饮品和乳糖不耐受的锅都扔给牛奶，认为牛奶并没有传闻中那么有营养，完全没想到根本原因是一部分人群没有找到适合自己的东西。

我们在选择饮品时要擦亮眼睛，只有正确认识和选择，我们才能真正从牛奶和各类饮品中获得健康和营养。

笔者认为

什么能吃、什么不能吃，不能仅仅依赖他人的说法，而要靠我们自己在多年的生活中积累经验去区分对错。

如今网络上真真假假的信息层出不穷，可信的内容似乎越来越少。这就更要求我们每个人提升自己的分辨能力，在面对各种关于食物的说法时，多思考、多分析，不盲目跟从潮流，选择真正适合自己和家人的健康食品。

参考资料：

中国消费者报：2024年9月26日《味精有害健康？复原乳是假牛奶?八大食品安全谣言曝光！》

中国食品安全网：2024年3月7日《吃味精和鸡精到底健康不健康》

中国消费者报：2023年12月21日《猪油和植物油哪个更营养、更安全？》

光明网：2024年6月1日《把牛奶当水喝补钙？这样的做法不可取》