粘接玻璃与金属且需要耐热500℃的应用场景，以下是一些推荐：

一、无机高温胶

氧化铝高温胶

主要成分：以氧化铝为主要成分。

性能特点：具有出色的耐温性能和粘附力，能够承受的温度范围非常广，最高可承受1730℃的高温，瞬间耐温也可达到这一级别。此外，它还具有耐老化、耐酸碱等性能，能在各种环境条件下保持长期稳定的性能。

应用场景：对于需要耐高温500℃的石英玻璃与金属粘结来说，氧化铝高温胶是一个非常好的选择。

水玻璃高温胶

性能特点：采用特殊的配方和粘合机制，能够在玻璃表面形成强力的粘附力，并承受极端的高温环境。高温下具有良好的稳定性，不易失效或脱落。

注意事项：不同品牌和型号的水玻璃高温胶水的具体耐温性能可能有所不同，在选择时应仔细查阅产品的技术规格和使用说明，确保其满足耐高温500℃的要求。

总结

对于高温胶水粘接玻璃与金属且需要耐热500℃的应用场景，无机高温胶（如氧化铝高温胶、水玻璃高温胶）以及其他类型的耐高温胶水（如耐温环氧胶、聚酰亚胺胶等）都是合适的选择。具体选择哪种胶水，可以根据实际需求和预算进行权衡选择。