燕麦的营养价值非常高，今天用一碗燕麦片加两个鸡蛋来做一道非常好吃的美食，出锅后全家人都非常喜欢吃。

先准备200克的生麦片倒入大碗里面，今天我准备的是生麦片，这样可以完整保留它的营养。如果家里面没有生麦片，也可以用即食麦片。接下来向里面倒入适量的清水，把燕麦片淘洗干净。在清洗燕麦片的时候，尽量不要下手搓，那样很容易把燕麦里面的营养成分搓洗掉，就像这样轻轻地给它抓洗两下就可以了。把燕麦片清洗一到两次后，把脏水倒掉，然后再倒入适量的清水，把燕麦片浸泡十分钟左右。接下来准备一个大碗，倒入100克的玉米面，再倒入100毫升刚烧开的热水，把玉米面烫一下，这时候热水一定要边倒边搅拌，被热水烫过的玉米面吃起来更加的细腻，而且好消化。最后把玉米面搅拌成小面疙瘩，放一边备用。

十分钟过后，我们的燕麦片也已经泡好了，用手轻轻地一掐就碎了，像这样就证明它已经泡好了，直接把里面的水倒出来，放一边备用。接下来燕麦里面打入两颗鸡蛋，然后用筷子充分地搅拌均匀，加入五克酵母粉，一勺白糖，把提前烫好的玉米面倒入燕麦里面，然后再用筷子搅拌均匀。在这里一定要等到玉米面放至不烫手的时候加进来，面粉一定要边加边搅拌，这样才能准确地掌握它的粘稠度。在这里我全程一共加了200克左右的面粉，然后再下手和成一个比较光滑的面团，在上面刷上一层食用油，再盖上盖子，放在温暖的地方醒发至两倍大。

这时候我们准备一根去皮的胡萝卜切丁。葱切成葱花，一根火腿肠切成小丁。下面我们调个油酥，把面团拿出来，揉一揉擀成面片，面片儿的厚度大约0.5厘米左右。上下各切两刀，然后取出适量的油酥倒在面皮上面，再用刷子涂抹均匀。接下来，把提前切好的胡萝卜丁火腿肠和葱花也均匀地撒在上面。再用擀面杖给它擀一擀，使它们全部贴合在面片儿上面，这样不容易脱落。把它对折起来。把它的边缘处捏严，最后上下再给它按压一下，这样薄厚更加的均匀。按压好之后，在上面刷上一层清水，最后再撒上一层黑白芝麻，擀一擀，像这样一个生坯就做好了。

面片儿二次醒发十分钟以后，扣上盖子，开大火上气蒸30分钟。时间到了以后，先不要打开盖子，先焖至两分钟，再打开盖子，以免塌陷。打开盖子以后，一股浓浓的燕麦香味儿和玉米面的清香味儿扑鼻而来。用手按压一下，迅速的回弹就证明已经蒸好啦。先把它取出来放一边备用。

接下来电饼称里面刷上一层食用油，再放入蒸好的燕麦千层饼，把它给烙制一下，这样吃起来两面焦香酥脆。三分钟过后，给它翻一个面，这时候可以看见底部已经变成了金黄色，颜色非常的漂亮。接下来把另一面也烙至金黄色，最后烙至两面金黄，如果喜欢吃柔软一点的，也可以蒸好后直接开吃，直接把它取出来放入案板上，然后用刀切成小块儿，这样可以方便家人食用。用这样的方法做出来的燕麦千层饼，按一下蓬松又渲染，层次也是非常的丰富，里面添加了玉米面，有一股浓浓的玉米的清香味儿，里面还添加了葱花，葱香味儿浓郁，真的非常的好吃，一层比一层香，这样蒸出来的燕麦千层饼吃多了也不会上火，粗细搭配，而且还是发面的，吃起来更容易消化，很适合家里的老人和小孩儿吃早餐。