这位“五谷之王”正是备受瞩目的小米。其广泛被誉为“五谷之王”，因其丰富的营养成分和卓越的保健功效而闻名。小米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种极为优质的粮食。
南瓜红枣小米粥
食材：去皮去瓤南瓜200克，黄小米70克，新疆灰枣5～7个
第一步：采用砂锅，锅里坐水放入南瓜，红枣，盖好盖子，人不能走开哦。
第二步：一煮开立马掀盖，加入洗净的黄小米，勺子轻轻顺时针搅动下。
第三步：大火煮开，米七八分熟时，转小火盖上盖子，再煮10分钟左右即可关火焖3~5分钟，这样更粘稠。
小米山药粥
食材：山药30克，小米20克
第一步：小米淘干净后用清水浸泡一小时。第二步：山药切片，浸泡好的小米和山药一起倒入锅中，加三碗水。
第三步：选择电饭煲的“婴儿粥”模式，养胃山药小米粥熬好啦，撒点牡蛎黑芝麻粉提味即可。
小米蒸排骨
食材：小米，排骨，土豆，香菜，豆瓣酱，料酒，生抽，白糖，蚝油，香油
第一步：小米冷水泡3小时左右洗净沥干。
第二步：排骨用、料酒姜丝先搅拌均匀一下再加生抽、豆瓣、白糖、蚝油、香油搅拌均匀腌制一小时左右。
第三步：土豆切块洗去淀粉入盘铺底。
第四步：腌制好的排骨四面全部裹上小米，依次把裹好小米的排骨放在土豆上。
第五步：排满盖满即可，入蒸锅冷水开锅转中小火蒸40分钟即可。
第六步：蒸好后撒香菜。
玉米虾仁小米粥
食材：金沙河小米少量，玉米几两，盐少量，姜1片，新鲜虾几只
第一步：将新鲜虾去头去壳去虾线放在碟备用。
第二步：砂锅中加2碗水煮开后加入玉米粒与小米、姜1片、等再次沸开后转中微火加盖煲至30分钟。
第三步：煲30分钟后打开盖加入少量盐搅拌即可盛出食用！
因此，小米作为“五谷之王”，不仅是因为其丰富的营养价值，更是因为其对人体健康的多重益处。让我们在日常生活中，多加品尝小米美食，享受它带来的健康和长寿。
