面人称“面塑”“江米人”，是以食用面粉、糯米粉为主要原料，经手艺人一番揉搓成面塑，活灵活现，生动逼真。据记载，面人这门手艺迄今已有上千年的历史。别看手艺老，今天依旧流行于全国各地。

在沈阳老北市街区里有个名为“董辉面人”的摊位，手艺人董辉捏面人有几十年了，不仅捏得快、造型准，他的面人还尤以“精”“小”而闻名。

每逢节假日，“董辉面人”摊位前总是人头攒动，大人小孩屏息凝神看董辉捏面人，这场面也成为景区一景。

“董辉面人”最先吸引人的，是插在面塑板上一排排色彩亮丽的卡通面塑，里面既有传统的十二生肖，也有热门的动漫人物，瞅着热闹、有趣。可了解面人手艺的人一眼便知，这些最先吸引目光的，其实是哄逗小朋友的小玩意，董辉的绝活是旁边被罩在玻璃器皿里的那些。

远看是看不出门道的，你得弯下腰，凑到跟前儿：在树枝下乘凉的“李白”、坐卧在核桃壳里的“八仙”……就跃然眼前了。别看那面人只有手指头一个关节大小，却个个神态逼真，喝茶、读书、画画、弹琴宛若情景再现，就连衣服上的褶皱仿佛都在随风摆动。还有那些神话故事里的仙者，悠然地坐在半个核桃壳里，眉目矍铄，仙风道骨，看过的人无不赞叹不可思议。

再看董辉本人，便更觉神奇。这个在北方土生土长的汉子，粗手粗脚，手指头比常人还要粗壮一些。人们想不通，这些精巧微妙的小物，真的是眼前这个有些粗糙的汉子捏出来的？只待亲眼见着了，才叹为观止地拍起掌来。

董辉捏面人传神除了多年的热爱和勤于琢磨外，也与他之前的经历有一定关系。

1975年，董辉出生于铁岭，因母亲是沈阳知青，13岁董辉来到沈阳。学业完成后董辉去了北京，第一份工作是在通州的一家五星级酒店后厨，给菜肴做装饰。“那时候的餐桌除了色香味还追求美感，尤其是高档一些的酒店，菜肴旁总会放上一些用萝卜、青瓜雕刻的神兽、寿星等摆件。”龙、凤、寿星等，董辉都很拿手。

1997年前后，董辉偶然得到了一本名为《辽宁名宴》的食谱，书中有一套名为“八仙宴”的辽菜令董辉十分着迷。那八道菜究竟是用什么食材制作而成，董辉早已记不得，可那八个盘子里造型逼真的八个面人，却深深地刻在了董辉的脑子里，“色彩丰富、感染力强，甭提多好看了。”欢喜之余，董辉找来白面，照猫画虎捏起面人，他的第一套面人作品就是“八仙过海”，八个面人立于开了瓢的冬瓜之上。“当时那个作品还得了个奖，通州乡村手工艺二等奖。”对董辉来说，得奖倒在其次，小试牛刀的成就感让他兴奋了好几天，他也当即决定：“回沈阳，学捏面人！”

千禧年前后，回到沈阳的董辉成了家，用积蓄开了家小餐馆。工作之余，他从不聚会、也不应酬，就辗转于沈阳的各大公园、商场门口，有意识地寻找捏面人的匠人。“那个时候，手艺人都背个箱子‘走街串巷’，搁这捏一会儿，再去那儿展示一下。那时商场门口如果围着一圈人，不用说，中间指定有手艺人秀才艺。”

董辉喜欢捏面人，本来已经在饭店忙活了一天，可他总是不知疲惫似的，接近凌晨回到家后，还会在厨房里捏上三四个小时的面人才去睡觉。妻子怕董辉身体吃不消，反对他熬夜捏面人。这下可倒好，董辉晚上是不捏面人了，可经常在白天的饭点，餐馆后厨就找不见厨子了。原来，董辉不知什么时候，跑到街角看捏面人去了。

为这，妻子没少跟董辉闹别扭，可好说歹说都没用，董辉就是喜欢。时间长了，妻子拗不过，干脆不管了。食客满盈的饭店，也慢慢地变得冷落，关门歇业。

饭店没了，妻子心里窝了很大的火，多年的心血就这样说没就没了。可董辉却跟没事人一样，轻松不少，还在机缘巧合之下拜在穆绪建先生门下，潜心学起捏面人来。要说这穆先生也是位奇人，他研发出的面塑配方，能令作品长期保存，几十年不裂、不霉、不变质，让面人艺术有了更长久的收藏价值。

面人面人，最关键的就是面。在开始真正捏面人之前，光是和面，董辉就学了好几年。“面人通常都是用白面和江米面混合做成的，起源于山东菏泽，那儿盛产面。”董辉的师父就是菏泽人。“在人都吃不饱的年月，哪有余粮捏面人，所以传统面人的尺寸一般都不超过10厘米，最大的也不过13厘米高，搁在过去，面人属于奢侈品，金贵着呢。”学得久了，董辉发现，同样是面，产地不同，质地往往也不同，“有的面吃水，有的不吃水，有的黏性不够，捏完之后不是胳膊掉了就腿掉了，面人这手艺很有讲究。”董辉习惯用山东的砂子粉还有东北的江米面，“捏面人的话，北方属黑龙江的江米面好。”

“面人用的面必须是烫面，而且必须得用翻花的开水去烫。烫好面之后得上锅蒸，之后还得醒。夏天能快一点，冬天必须醒满7天，醒不好，面就‘死’了。”2019年，董辉收了两名徒弟，他手把手教徒弟和面，结果徒弟怎么也和不好，不是长了毛就是黏性不够。而董辉和的面，放一年都不变，甭管啥时候用，面都是筋筋道道的。

捏面人一人一个风格，各有所好也各有所长。有的面人匠人喜欢做武将，骑马抡刀；有的喜欢做美女，金陵十二钗，袅袅娜娜。董辉不喜欢跟风，他在创作之初就寻思另辟蹊径，要走一条属于自己的路。

生活中董辉喜欢养花、侍弄盆景，于是，除了核桃壳里的微型面人，董辉的作品中还总能见到一人一景的微景观组合。旧物市场里，一块平平无奇的小石头、半截被折断的树枝，都能成为董辉创作的灵感。董辉说，面人最重要的是眼睛，眼睛有神了，这个面人就活了！

捏了近30年面人，成为非遗传承人的董辉对面人手艺的热爱丝毫未减。他曾受邀到国外大学讲学，他的作品获奖无数还被多家国内外博物馆收藏，可董辉总说，捏面人，他还有很多要钻研、要精进的地方。“面人跟泥塑不同，泥塑讲究粗大、豪放，而面人讲究细小微妙。”“83版《射雕英雄传》也有做面人的手艺人。”“北京有一个叫面仁汤的，传说给溥仪做了12个面人，现在还在北京故宫博物院里放着呢，一百多年了……”说起面人，董辉眼里闪着光。如果不信，去北市场“董辉面人”看看就知道了。

沈阳晚报、沈报全媒体记者 关彤

编辑 李丹