今天分享一道香喷喷的荷叶糯米鸡，糯米鸡是中国广东的特色美食。它是将糯米与鸡肉等食材巧妙结合，用荷叶包裹蒸熟而成，具有浓郁的岭南风味。

在中华美食的广袤星空中，糯米鸡宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特而迷人的光彩，承载着无数人的美食记忆与情怀。

糯米鸡，光是听到这个名字，就足以让人心生向往。它那融合了多种美妙元素的独特风情，如同一曲和谐的味觉交响乐，奏响在人们的味蕾之上。

想象一下，当你小心翼翼地揭开那包裹着糯米鸡的荷叶，就仿佛是在开启一个神秘而充满惊喜的宝盒。瞬间，一股沁人心脾的香气如袅袅轻烟般飘散而出，那是荷叶的清新、糯米的甜香以及鸡肉的醇厚相互交织的美妙气息。这股香气有着一种神奇的魔力，能够在一瞬间抓住你的嗅觉，让你的口水不自觉地开始分泌。

仔细端详这糯米鸡，那被荷叶浸润得微微泛黄的糯米，颗颗饱满而富有光泽，犹如珍珠般圆润可爱。糯米之间，夹杂着鲜嫩的鸡肉，鸡肉的纹理清晰可见，仿佛在诉说着它的美味与优质。还有一些其他的食材点缀其间，共同构成了一幅令人赏心悦目的美食画卷。

轻轻咬上一口，首先感受到的是糯米的软糯与清香，它在口中慢慢化开，带来一种细腻而温柔的口感。接着，鸡肉的鲜嫩与多汁在舌尖上绽放，那浓郁的肉香与糯米的甜香完美融合，产生了一种让人陶醉的滋味。荷叶的清香则如余音绕梁般在口腔中久久不散，为这道美食增添了一份清新与雅致。每一口糯米鸡，都仿佛是一次味蕾的奇妙之旅，让人沉浸其中，难以自拔。

当然，随着美食文化的传播，在其他一些地区也能品尝到这道美味。这次我选了几样我喜欢的食材来做搭配。糯米鸡和粽子吃起来其实差不多了，但做法比包粽子简单太多了，爱这口的小伙伴快跟着一起做起来吧！

●食材准备：

鸡腿肉，千贝，腊肠，鲍鱼，咸蛋黄，干香菇

糯米，荷叶

•做法：

①鸡腿肉切小块，洗净后用生抽，老抽，生粉，料酒，蚝油腌制20 分钟。

②千香菇泡软，切成小条。泡过的香菇水备用。干贝泡软备用。

③鲍鱼洗净后切花刀，上锅煎一下备用。

④糯米提前预泡，至少2小时以上。倒入电饭锅，加入平时煮饭用的水量，加入生抽，食用油搅拌充分。煲饭模式把糯米蒸熟。

⑤葱姜爆香，倒入腌好的鸡肉，香菇，再放入鲍鱼。用生抽，老抽，砂糖，料酒继续调味。小火煮 6-7分钟，出锅前加入一点水淀粉，大火慢慢收汁到浓稠状。

⑥荷叶用开水泡一下取出，厨房纸巾擦干荷叶表面水分

⑦糯米蒸熟后，铺一层到荷叶上 （正面），摆上准备好的食材，再用一层糯米覆盖到食材上，包裹住。荷叶上下左右四个边依次折到一起，包裹成一个小立方体。

⑧上蒸笼再蒸 5-6 分钟，糯米鸡就完成啦。

小贴士：

回糯米鸡馅料的选择：鸡肉，香菇，蛋黄我认为这三样是 soulmate，必须有！加鲍鱼提鲜，腊肠的甜味可以丰富口感。看到有小伙伴加栗子的，栗子沙沙的口感可以和咸蛋黄二选一。

⑨500g 的糯米大概包了六个糯米鸡。这是我的份量搭配。吃不完的糯米鸡可以放冰箱冷冻保存，吃的时候在蒸屉上蒸15 分钟以上即可。

◎荷叶网上买很方便的，买到的基本都是干荷叶，开水里汆烫一下即可。

糯米鸡的魅力不仅仅在于它的美味，还在于它所承载的文化内涵和情感记忆。在许多人的童年回忆中，糯米鸡或许是与家人一起分享的温馨美食，是街头巷尾那熟悉的味道，是节日里不可或缺的美味佳肴。它见证了人们的欢乐时光，记录了生活中的点点滴滴，成为了人们心中难以磨灭的美食符号。

无论是在繁华都市的喧嚣中，还是在宁静乡村的角落里，糯米鸡都以它独特的魅力存在着。它可以是早餐桌上的能量补给，让人开启充满活力的一天；也可以是午餐或晚餐时的美味享受，为人们带来满足与愉悦。甚至在一些特殊的场合，糯米鸡也能成为主角，为人们增添一份喜庆与欢乐。

糯米鸡，这道看似普通却又极具魅力的美食，就像是生活中的一个小确幸。它用它的美味、它的独特，温暖着人们的胃，慰藉着人们的心灵。在品尝糯米鸡的那一刻，我们仿佛忘却了世间的一切烦恼，沉浸在美食的世界里，感受着生活的美好与幸福。让我们珍惜这道美食，让它继续在时光的长河中散发着迷人的光彩，成为我们永远的美食记忆。