周末到了，邀请朋友来家里坐坐，却不知道做什么菜招待？其实没必要那么复杂，只要用心做出几道味道好的下饭菜就可以了，也能让朋友感受到满满的诚意。

周末聚餐吃什么？5道下饭菜别错过，简单易做待客有面，人人爱吃。快来看看吧，感兴趣的话照着做，特省事。

一、油豆腐酿肉

做法：

油豆腐买现成的，将其中一面切开，去掉薄薄一层皮就可以了。香菇洗净，切成碎末状。葱洗净切葱末。

猪肉冲洗干净，剁成肉糜，和香菇碎葱末放在一起，再加入蚝油、白胡椒粉搅拌均匀。

接着给油豆腐内塞入馅料，越饱满越好，处理好了放进盘内。空碗中放入生抽、蚝油搅拌均匀。

锅内加油烧热转小火，将油豆腐放进去，肉面先煎，至变色后再将各面煎一煎。

最后倒入料汁，煮五分钟，就可以出锅了，撒上葱花点缀，就可以端上桌了。

二、土豆烧鸡翅

做法：

鸡翅剁成两段，清洗干净。土豆去皮洗净，切成滚刀块。姜片、葱段、蒜末、八角准备好。

锅内加水，放入鸡翅、料酒、姜片，大火煮开，再捞出鸡翅，沥干水分。

另起锅加油，放入鸡翅，小火煎到金黄色，再倒入蒜末炒出香味。

接着加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜、八角、花椒粒翻炒，再放入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀。

最后放入土豆翻炒，再倒入适量清水，焖到土豆变软。焖好后若汤汁太多，可以大火收汁，就可以出锅了。

三、芹菜炒虾仁

做法：

虾仁去掉虾线，冲洗干净，再加入料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制五分钟。芹菜去掉叶子，洗净切小段。胡萝卜去皮，切成薄片。葱姜蒜切末。

锅内加油，烧热后放入葱白爆锅，再倒入虾仁翻炒，至变色盛出。

再次加油烧热，放入姜蒜爆锅，再倒入胡萝卜、芹菜翻炒，至断生。

最后加少许蚝油翻炒，再倒入虾仁、生抽翻炒均匀，就可以关火了，加少许葱花出锅。

四、玉子豆腐肉末蒸蛋

做法：

玉子豆腐切成小块，放进盘内围成圆形。猪肉剁成碎末状，加入盐、姜末、葱末、白胡椒粉搅拌均匀。

然后将肉馅放进盘内，中间留个小窝，打入鸡蛋。

处理好后，入锅蒸十五分钟。蒸好后淋一勺生抽，再撒上葱花、小米椒碎，就可以端上桌了，好看又好吃。

这道菜软嫩可口，老少皆宜，而且步骤非常简单，一点不费事，快试试吧。

五、山药玉米排骨汤

做法：

排骨剁成小块，清洗几遍，去掉骨渣和血水，再将排骨放进锅内，加入料酒，大火煮开，用勺子将浮沫撇掉。

然后将排骨捞出，放进炖锅中，加入姜片、葱结，再倒入足量热水，炖煮半个小时。

时间到后，看看排骨的状态，若还有些硬，可以延长时间。炖好后，去掉葱结，再放入山药块、玉米块，继续炖二十分钟。

最后加盐调味，这道菜就做好了，盛出后撒点葱花点缀。这道汤大人孩子都能喝，适合聚餐做。