怎么吃都吃不够的糖醋里脊，每次一做，全家都抢着吃，外皮酥脆酸酸甜甜，里面的大肉条鲜嫩多汁！

先准备一块里脊肉切大片，用刀轻拍肉片然后切长条，这样做肉质会更加的软嫩，腌肉分为两步，第一步加入胡椒粉半勺，盐少许，料酒去腥，抓匀，腌制15分钟，第二步在腌好的肉中加入一个鸡蛋，适量的淀粉，少量的油，少许的水，抓拌均匀，使里脊肉都裹上淀粉和鸡蛋液，再腌10分钟，这样的做法既锁住了肉的味道使炸出来的里脊肉会更加的香软脆嫩。

锅中烧油，放入筷子冒小泡下入腌好的里脊肉，里脊肉一定要一条一条下，否则会粘连在一起，炸至定型微黄捞出。然后再开大火油温升至八成热，下入里脊肉，炸至金黄捞出。热锅凉油，下入番茄酱，白糖、再加一勺白醋以3:2:1的比例倒入，这份美味的糖醋汁就做好了，然后再加入少许盐调味，最后勾入少许的水淀粉，翻炒至粘稠倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使里脊肉均匀地裹上糖醋汁，出锅，撒上白芝麻点缀一下，一份脆嫩软香的糖醋里脊就做好了。