在水生物中有一种鱼被称为“鱼类皇后”，价格非常昂贵，而且营养丰富，市场价值很高，但这起初却是属于我国太湖的本土物种。

这种鱼不仅体型较小，重量也轻，且难以捕捞，同时也因为它的味道鲜美，营养价值得到认可。

因此，有数量多，流通量高的必要，就会有流通市场，这样很容易进军钱景广阔的市场。

后来太湖的银鱼被逐渐引进其他省市，成为了一个热门的养殖品种，因此各地纷纷向太湖倾斜重金引进银鱼来进行养殖。

甚至为了追求高产量，还将引进的银鱼物种进行杂交，以便提高产量和抵抗力，这曾经是一个极具经济前景的热品种。

但如今这些省市引进来的银鱼却是个烫手山芋，各地纷纷对养殖银鱼进行控制，这是为什么?

银鱼为何广受欢迎

曾被誉为“水中鱼类皇后”的银鱼拥有极高的经济价值，当时我国太湖作为银鱼盛产之地，年创7000多万收益。

这是因为银鱼是一种腮呼吸的鱼类，却没有鳃盖，身体无鳞，嘴部前端有一对胡须，体态非常优雅灵动。

尤其是雌鱼体型更小，腹部更鼓，而且颜色更为鲜艳:黑色或深蓝色的体表上有白色斑点，更加具有观赏性。

有着极佳价值的银鱼自不必说，更是被命名为“水中鱼类皇后”，除了观赏性强以外，还具有巨大的经济价值。

相较于其他鱼类，银鱼有着极高的蛋白质含量，该数值高达72克，而脂肪含量仅有13克。

可以说相比于其它肉类，银鱼没有过多的脂肪含量，因此在保持体形方面拥有天然优势。

真正实现了“吃肉不发胖”，同时也是新时代追求健康饮食理念的一种体现。

随着人们生活水平和健康意识的逐渐提升，银鱼这种优质食材也逐渐走入人们的餐桌。

同时其不仅受到平常人们的喜爱，还受到明星大厨和高档西餐厅追捧。

人们也逐渐从银鱼身上看到了其极高的经济价值，甚至在20世纪80年代后期，我国在养殖银鱼方面达到了93万吨，这就是经济繁荣时期出生的。

其次餐桌普及性也低，再有就是太湖盛产银鱼，再有就是内陆港口城市，也有盛产银鱼的可能性。

原因已经非常简单，比如当时人们并不知道那些地方能盛产银鱼，甚至根本没有接触相关产物，所以不了解其背后的更多信息。

银鱼为何成“烫手山芋”

太湖盛产银鱼，也就在太湖以及周边地区有着丰富资源的情况下，人们对其认知度较高。

清晰了解其做法和食用方式，所以在当地，人们对其熟悉程度远超其他地方的人群，所以能够更好的发挥它的作用。

甚至还有很多人认为，不如把熟悉的区域进行深耕细作扩展，进一步提升经济收益，但是值得注意的是，当今社会随着生活水平和健康意识的逐渐提高，人们对食品安全有更高需求。

所以在谨慎挑选食物的时候，不同区域之间的食物还是会有一些差别，会导致市场竞争力不均匀。

但是对于那些熟悉银鱼食材的人们来说，这并不是一个问题，因为早已将自身消费习惯进行了适应，但是对于不熟悉或者没有接触过的人群来说就是一个很大的问题。

很难从这些差别中进行适应。

如今社会科技的不断进步以及生活水平逐渐提高，人们内心对于各种消费都开始变得挑剔起来，对待食物也是如此。

因此为了降低对食物的挑剔程度，需要从各个方面进行推进，而一定的新鲜度和保证品质是避免挑剔的一项重要措施，这就更加突显出食材的新鲜程度和保持质量的重要性。

尽管有深厚底蕴的生产和流通，但如果没办法保证新鲜和质量，也很难在市场上占据一席之地。

“好菜好肉”的餐桌普及性才能顺利进驻人们餐桌，而太湖养殖和深加工相结合，能够保证食物新鲜度，更容易适应现代人的口味需求，满足挑剔的一大前提标准，新鲜度。

因此被推到了时代潮流之顶，成为餐桌上的首选之一。

但是随着科技不断进步，人们内心对于生活品质也有了更高要求，而效率便是其中之一。

对于一些高档次食物并不会阻力人们追求尝试，仅仅是会对每一次购买都有一个相应数量上限，并不会破坏其市场地位和人们对其选择。

这种状况还会涵盖到其他各个领域，是一种稳步上升和发展中的状态，只要保持这种发展趋势就能够维持现状。

地域差异问题并不突出，食品安全问题也能够得到保障，在探寻之中最终会达到一个平衡点，这才是最重要的。

为什么选择原产地养殖

同时还有一点非常重要，就是银鱼容易捕捞后死亡，所以要及时出售，一些不被及时处理掉的银鱼就可能会死去，而且死亡会很快，所以为了避免造成损失，一般都会以极低价格出售。

但是由于不同地区之间对于新鲜度等条件并不完全相同，而对于一些新接触银鱼的人群来说，也往往难以接受因此可能没有接触就错失了良机。

为了避免这种情况发生，一些地方还开始使用人工冻制法，而这种方法不仅浪费时间还浪费资源，所以对于大多数人群来说根本无法接受。

这也是现在消费者需要做出的适应。

此种情况如果需要兼顾各方面利益以及客户需求，就应该寻找到平衡点，这不仅关乎利益更关乎生态建设。

获得大量利益应该兼顾自身利益以及他人的利益，更不能对产业周围造成影响甚至造成生态破坏，自然环境等都是需要考虑到的。