25.伊朗

人均肉类消费量（公斤）：8.98

伊朗的肉类消费趋势正在发生重大转变。随着通货膨胀率飙升，数百万人面临经济困难，伊朗人均肉类年摄入量下降了50％，较之前水平大幅下降。这一大幅下降反映了国家面临的财政压力，凸显了经济限制下饮食习惯的改变。

24.巴拉圭

人均肉类消费量（公斤）：9.96巴拉圭的牛肉产量和出口量预计在 2024 年将小幅增加，出口量将达到有史以来第二高的水平445,000 吨胴体重量当量。预计智利和台湾仍将是巴拉圭牛肉的前两大目的地，巩固其作为主要市场合作伙伴的地位。

23.日本

人均肉类消费量（公斤）：10.51

日本直到 2007 年，家庭鲜肉消费量才超过鲜鱼消费量，标志着饮食偏好的重大转变。日本消费者对国产肉类至关重要，优先考虑产品的视觉吸引力，尤其是大理石花纹的存在。有趣的是，外在因素（例如随时可用的信息）对他们的肉类选择的影响比产品的内在质量更大。

22.沙特阿拉伯

人均肉类消费量（公斤）：10.89

沙特阿拉伯的家禽市场有望稳步增长，推动力是3.47％ 预计复合年增长率将持续到 2025 年。这一增长是由对动物蛋白的需求不断增长以及消费者对低脂肪、高蛋白饮食的日益偏好所推动的。随着现代贸易渠道的不断发展，对冷藏和冷冻家禽产品的需求预计将激增，从而进一步推动市场增长。

21.英国

人均肉类消费量（公斤）：11.54

英国的肉类消费量暴跌2022 年，英国肉类消费量将降至 1970 年代以来的最低水平，这主要是由于生活成本危机、COVID-19 的持续影响以及生活方式选择的变化。牛排和整鸡等肉类主食价格上涨可能是导致这一转变的原因。英国的目标是大幅减少肉类消费，国家粮食战略倡导到 2032 年减少 30%，气候变化委员会则敦促更雄心勃勃地削减 35%。

20.瑞士

人均肉类消费量（公斤）：12.74

2022 年国内家禽产量健康增长2%与上一年相比有所增加，达到 114,637 吨。这一积极趋势在过去十年中一直延续，显著增加了近 35,000 吨，表明该行业持续增长。尽管如此，国内生产满足需求较少，凸显了该国对进口的依赖。虽然家禽仍然是最受欢迎的选择，但对高肉类消费对环境和健康影响的担忧正在加剧，这可能为未来的饮食转变铺平道路。

19.中国

人均肉类消费量（公斤）：13.21

超过一半的中国消费者是肉食爱好者，其中猪肉占据了主导地位。然而，尽管猪肉占据主导地位，随着消费者注重健康，收入水平不断提高。中国消费者，尤其是那些可支配收入较高的消费者，越来越多地将牛肉视为猪肉的更健康替代品，这可能会威胁到猪肉的市场份额。

18.哈萨克斯坦

人均肉类消费量（公斤）：13.44

由于价格上涨，哈萨克斯坦 2023 年第二季度肉类消费量下降。城市居民减少了肉类消费量2% 与第一季度相比，农村地区价格下降幅度更大，为 8%。与 2017 年相比，马肉价格上涨了 9.3%，涨幅最大，夏季平均每月 4.7 美元。紧随其后的是鸡肉，每月价格上涨 1.1%，而牛肉、羊肉和猪肉每月价格小幅上涨 0.2-0.3%，相当于年涨幅为 6-8%。

17.挪威

人均肉类消费量（公斤）：13.98

肉类仍然是挪威饮食中的重要部分，经常在特殊场合作为点缀。价格实惠、种类繁多、味道鲜美，使其成为一种方便的选择。尽管 2022 年肉类消费量略有下降，但过去 15 年来肉类消费量一直保持稳定。2022 年，人均肉类消费量为3%较上年有所下降。这主要源于红肉消费量下降 4.6%，但白肉消费量增长 1.4% 部分抵消了这一影响。

16.墨西哥

人均肉类消费量（公斤）：14.01

肉类仍然深深植根于墨西哥文化，反映了祖先传统和全球化的农业食品行业。尽管存在通胀压力，但 2022 年3.1％鲜肉消费量增长，冷肉消费量增长 2.2%。这推动了该行业整体增长 2.6%，肉类总产量达到 780 万吨。这些数据凸显了肉类在墨西哥的持久受欢迎程度及其对该国食品格局的持续影响。

15.哥伦比亚

人均肉类消费量（公斤）：14.25

哥伦比亚肉类消费量稳步上升，预计将达到330万 到 2026 年，哥伦比亚肉类产量将达到 330 万公吨，高于 2021 年的 310 万公吨。这相当于年增长率为 0.9%，这得益于自 2017 年以来每年 0.5% 的需求持续增长。值得注意的是，国内产量也反映了这一上升趋势，预计到 2026 年将达到 330 万公吨，比 2021 年的年增长率为 1.7%。这些数字凸显了哥伦比亚肉类行业在消费和生产方面的光明前景。

14.南非

人均肉类消费量（公斤）：14.39

南非肉类消费市场潜力巨大，年消费量约290万每年南非的牛肉、猪肉和家禽消费量高达 2000 吨。未来十年，南非的肉类需求将大幅增长，有报告预测家禽消费量将增长 38%，牛肉消费量将增长 28%，猪肉消费量将增长 33%。在这种无止境的需求推动下，肉类产量预计将大幅增长，进一步巩固南非在全球肉类市场中的重要地位。

13.秘鲁

人均肉类消费量（公斤）：15.65

秘鲁的肉类消费量有望稳步上升，预测显示0.7%到 2026 年，复合年增长率将达到 831,000 公吨。这一增长是继消费量持续增长（796,000 公吨）之后的又一次增长。除了消费量，国内肉类产量预计也将扩大，预计到 2026 年将达到 260 万公吨，年增长率为 2.2%。诸如“猪周”活动于 2017 年启动，通过宣传猪肉的健康益处和烹饪意义（猪肉是秘鲁美食的重要组成部分），极大地促进了这一趋势。秘鲁拥有 340 万头猪，平均每头猪产 85 公斤，年产肉 20 万吨。

12.韩国

人均肉类消费量（公斤）：16.15

韩国消费者是最喜爱的牛肉的，在亚洲，澳大利亚一直是韩国牛肉的重要供应国。虽然大理石纹十足的当地韩牛牛肉在韩国人心中占有特殊地位，但澳大利亚牛肉是最受欢迎的进口牛肉。一个重大转变是，2022 年是韩国饮食中肉类消费量超过大米的一年，人均消费量达到58.4公斤肉类和55.6公斤大米。

11.马来西亚

人均肉类消费量（公斤）：16.41

到 2027 年，马来西亚肉类市场预计将达到 28.3 亿美元，推动力是4.1％ CAGR。这一增长是由人均收入的增加和饮食习惯从主食向肉类转变所推动的。肉类产品种类繁多，包括家禽、牛肉和猪肉，以及不断扩大的进出口活动进一步推动了市场的发展。值得注意的是，马来西亚平均每年进口153,000 吨2019 年至 2021 年期间，马来西亚每年将进口价值超过 3.4 亿英镑的肉类。主要供应国包括印度、澳大利亚、巴西和新西兰。强劲的进口和国内生产确保了马来西亚消费者的肉类产品供应稳定且种类繁多，为市场预期的成功做出了贡献。

10.俄罗斯

人均肉类消费量（公斤）：16.41

2022年俄罗斯肉类消费量飙升至历史最高水平，较2021年增长2.3%，创下近十年来的最高水平。值得注意的是，猪肉消费量增长最为显著，较上年大幅增长5.9%。这是俄罗斯近30年来猪肉消费量的最高纪录。

9.加拿大

人均肉类消费量（公斤）：17.45

加拿大人每天平均吃掉41 克熟食鲜肉，如牛肉、猪肉、羊肉或小牛肉。他们还吃适量的熟食家禽和红肉，平均每天约 28 克，大约两片熟食火鸡或火腿。

8.美国

人均肉类消费量（公斤）：18.5

美国农业部的最新预测揭示了美国肉类消费令人担忧的趋势。根据人均零售重量，仅 2022 年，美国人就可获得224.6 磅红肉和家禽。这一数字在过去十年中显著增加了 22.5 磅，凸显了从“可获得”到“过剩”的转变。不幸的是，该预测预计 2024 年还会进一步上升，这加剧了人们对这种饮食模式可能对健康和环境造成的影响的担忧。

7.新西兰

人均肉类消费量（公斤）：18.63

新西兰的红肉产业对该国的经济和社会福祉至关重要。该产业全职雇用92,400 名员工，占劳动力总数的 4.7%。其中 35,700 名直接受雇于该产业，另有 56,700 名间接受益于该产业的发展。红肉每年出口为新西兰经济贡献高达 91 亿新西兰元，占所有行业出口总额的 15.1%。这凸显了该产业对新西兰繁荣的巨大影响，并强调了其在推动经济增长和创造就业方面的关键作用。

6.越南

人均肉类消费量（公斤）：18.81

预计到 2026 年，越南的肉类消费量将达到650 万公吨，比 2021 年温和增长 0.5%。这一趋势反映出需求的缓慢但持续增长，自 2017 年以来年均增长率为 0.4%。与此同时，预计到 2026 年国内肉类产量将达到 570 万公吨，比 2021 年增长 1.5%，自 1966 年以来每年稳步增长 1.3%。这表明越南肉类行业在生产和消费方面都在经历增长。

5.巴西

人均肉类消费量（公斤）：19.68

巴西是全球主要的畜牧产品生产国，肉类消费历史悠久。这一传统可以追溯到欧洲殖民时期，当时狩猎是土著居民的主要食物来源，肉类是他们饮食的重要组成部分。如今，肉类仍然是巴西饮食的基石，57% 至 71% 的巴西人每周吃三次或三次以上肉类。

4.阿根廷

人均肉类消费量（公斤）：21.78

去年，阿根廷的肉类消费量暴跌4.8%，政府试图提振国内市场，尤其是牛肉行业，但这一趋势并未奏效。与此同时，牛肉产量也下降了 6.1%，与 2020 年相比减少了 19.41 万吨。牛肉出口也大幅下降了 11.7%，2021 年出口量为 79.76 万吨。与此同时，牛屠宰量暴跌 7.4%，与上一年相比减少了 100 万头。这些鲜明的数字表明，阿根廷的肉类消费行为发生了重大转变，政府的努力未能阻止下降趋势。

3.智利

人均肉类消费量（公斤）：22.77

到 2026 年，智利的肉类消费量有望增长 1%，达到185 万公吨，主要得益于稳定的需求。虽然国内产量预计也将增长 0.9%，达到 165 万公吨，但该国仍可能是肉类净进口国。这一趋势反映了高蛋白饮食的日益普及以及可支配收入不断增加的中产阶级的崛起。

2.澳大利亚

人均肉类消费量（公斤）：22.48

虽然红肉消费量下降，但澳大利亚人却对家禽消费量趋于增长，平均消费量飙升至43.79 公斤 ，预计到 2029 年将达到 45.23 公斤。在创新和效率的推动下，这 20 年的家禽热潮使产量翻了一番，达到 125 万吨。值得注意的是，鸡肉的价格一直保持相当稳定，同期涨幅不到消费者价格指数的一半，这进一步推动了其受欢迎程度。

1.以色列

人均肉类消费量（公斤）：23.90

2022 年，以色列人消费了196,000 吨肉类，数量惊人，大大超过经合组织国家的平均水平。值得注意的是，其中 26% 的肉类来自从国外活体运输的动物，这引发了道德担忧，并促使人们呼吁改革。此外，以色列的肉类消费在独立日那周急剧增加，总体消费量增长了 50%，特定的烧烤肉类消费量增长了三倍。这一趋势凸显了肉类在以色列社会根深蒂固的文化意义。