调查了17天之后，江西职业技术学院食堂的老鼠头事件终于迎来结果，官方调查组发布最终定论：就是老鼠头！不过在这17天的调查中，学校和当地相关部门，这些原本应该为学生健康着想的机构，却站在对立面，联合食堂承包商接连使出阴招对抗调查组，最终调查组在零物证的情况下，凭借所有见证者的描述让真相大白了。

江西职业技术学院近日被曝食堂食品卫生存在问题，学生在食堂就餐时还吃出了老鼠头。然而，学校并没有积极应对这一情况，反而采取了一系列不光彩的手段来抗拒调查。学校的三招不是为了保护学生的食品安全，而是为了掩盖事实真相，这是令人十分愤怒的事情。

学校采取的第一招是立刻销毁证据。根据调查组发布的信息，当学生在食堂吃出老鼠头并向食堂承包人反映这件事之后，对方并不是想到如何整改卫生条件，而是立刻指示食堂员工将鼠头扔进大堆垃圾中，销毁证据。这一行为严重违反了食品卫生检查的规定和程序，因为学校食堂的餐食必须留样以备检查，食堂这样做不仅是心虚的表现，更是对事实真相的掩盖。调查组随后调取了食堂当天的监控，发现了员工扔掉鼠头的视频过程，随后对事件进行反推，每一个知情人见证者逐一询问，最终通过扔垃圾的员工，吃饭学生和围观学生的描述，判定是鼠头而非鸭脖。

学校采取的第二招是联合监管部门说谎。这是极为不负责任的行为，也是对调查组以及全国网友的侮辱和挑衅。事发后，学校食堂所在区的市场监管局江协学局长，和一个女办公人员，俩人身穿制服，手拿一张照片在镜头下煞有介事地做鉴定，最后同意学校和食堂方的说法，这是一个鸭脖。从他们摆拍的动作中就可以看出这个所谓的官方鉴定，带着多大的水分。然而就这么可笑的鉴定过程，却成了学校和食堂承包商的背书，公然以此为据宣布真的是鸭脖。最终的结果，不仅没有平息社会舆论压力，反而因为鉴定过程草率荒唐，引发第二轮危机。

学校采取的第三招是逼当事人删除视频认错。6月1日当晚，社会舆情发酵之后，学生的这段视频被删除了，同时这位学生还表示自己“看错了，的确是鸭脖”，随后这位学生再无任何消息了。这种在追求息事宁人背后，不顾学生健康和切身利益的方式，令人无法接受。一个学校，应该是维护学生利益的保护伞，而不是对学生进行打压和威胁，这样如何对得起那些将孩子托付给你们的家长。在这期间，想必这位学生承受了巨大的压力，来自食堂承包商，来自学校管理层，来自当地监管部门，他们的谎言需要当事人来圆，说一句残忍不为过了。万幸最终舆论引发了更高一层的关注，调查组给这位同学再次说真话的机会，他说出真相，只不过，他在这所学校的未来如何，希望相关部门还能持续关注。