齐鲁晚报·齐鲁壹点 孙淑玉 通讯员 李成修 王婧

不吃早饭会伤胆？这还真不是危言耸听。近日，烟台毓璜顶医院肝胆外一科主任刘小方介绍，多项研究表明，长时间空腹，如不吃早餐是胆结石形成的风险因素之一，尤其是女性、肥胖人群 、多次妊娠者风险更高。

烟台毓璜顶医院肝胆外一科主任刘小方。

刘小方介绍，常年不吃早饭会伤胆，严重者甚至导致胆囊摘除，其原因可能与长期空腹状态下胆汁代谢异常有关，“不吃饭时，胆囊负责储存胆汁，并将胆汁浓缩。胆囊内胆汁经过一夜储存，胆固醇的饱和度较高。不吃早饭，储存了一晚上的胆汁没有办法排泄出来帮助消化，容易在胆囊内形成胆固醇的结晶，进而诱发胆囊炎或胆囊结石。”

刘小方（右）查看患者情况。

此外，不吃早饭还有其他潜在健康风险。刘小方说，空腹时间过长可能导致低血糖，随后进食易引发血糖骤升 ，增加胰岛素抵抗风险。“还有就是代谢率下降，身体可能进入‘节能模式’，影响全天能量消耗。另外，长期不吃早饭还可能导致注意力下降、记忆力减退及情绪波动。部分研究指出，长期不吃早饭可能导致患高血压、高血脂及冠心病的风险上升。还有些人认为，不吃早餐可以减肥，这种观点也是错误的，如果体重管理跳过早餐，可能导致午餐过度进食，反而增加肥胖风险，但个体差异较大，需结合整体饮食模式分析。”

刘小方（左）与团队分析患者病情。

“长期不吃早饭可能增加胆结石风险，但胆囊疾病通常是多因素作用的结果，包括遗传、高胆固醇饮食、代谢综合征等。这就需要我们保持规律饮食、均衡营养。对于健康人群，偶尔不吃早饭未必导致严重后果，但长期习惯性跳过早餐可能对代谢、消化及心血管健康产生潜在影响。”刘小方说。

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