文｜吴清浅

综艺《中餐厅第八季》虞书欣一不小心就成为合伙人里的氛围担当，在调节合伙人情绪、招揽接待顾客上发挥大作用，难怪节目组要选择厨艺方面还不是很突出的她担任合伙人之一。

虞书欣虽准备了酸梅汤前来中餐厅做饮品，但跟带了满满当当的厨具、调料、食材的林大厨，以及带了计划制作的菜品的相关食材的黄晓明、尹正、姜妍等人比还是少了些，毕竟目前她在做饭方面跟这几个人比还是有待努力的。不过她很好学，跟林大厨一组做南乳烤猪排，用作第二天的餐车菜品时，就缠着林大厨说要当他徒弟，给林大厨打了一会儿下手后步步追问林大厨她适不适合当他徒弟，林大厨主打一个鼓励，总是夸她，也答应收她为徒。

面对林大厨如此爽快地收她为徒，虞书欣还自信地以为林大厨是因为她做饭有天赋，结果林大厨告诉她，收她为徒是因为她能给人带来快乐，而做饭的人只要快乐就能做出美味。虽然这个理由跟自己想象的有出入，但虞书欣还是保持学习热情，时刻不忘跟师父保持交流，输出快乐，师父快乐了也没少夸她，在师父的一再肯定下又直接让她的信心值一直往上升。

虞书欣在本季《中餐厅》的厨艺首秀是在林大厨指导下煸五花肉，炒折耳根。本来做这份晚饭时，林大厨是打算自己来的，但虞书欣恳求师父让她来，还辟谣自己非零基础小白，让师父对她多点信任。然而，也只是有基础而已，跟大厨比还是有差距的，比如在煸炒时她想要把火调小一点，林大厨却说不能小，小了那个油炸得不充分。在师父的指导下，五花肉炒折耳根出锅时虞书欣对自己的厨艺相当满意，晚上11点半还没吃上晚饭的她在菜品出锅时，哪怕烫也忍不住要拿一块先吃为快。

虞书欣不仅注意给林大厨输出快乐，还提前站在顾客角度着想了。比如在评戴广坦包的包子时，姜妍是鼓励型队友，专挑优点夸，虞书欣则做真实型队友，只说缺点，说皮太老了，还说要说真话，这样明天餐车经营时包出的包子才会好吃，能大卖，要是不说真话，包子不改进，只怕明天会对营业额产生影响。

当餐车开始经营时，虞书欣为了1000欧元营业额目标很卖力地吆喝，不断用“欣”式英语吆喝路过的人，一点也不怯生，妥妥的超E社交达人。然而可能他们是新面孔吧，卖的菜品在当地也比较少见，刚开始时是怎么吆喝也没人来品尝，惹得黄晓明不得不搞免费试吃策略，但即使叫喊着免费试吃也没人来。

看着没顾客，早有准备的虞书欣开始放大招，把准备好的话筒拿出来给黄晓明，两人一起唱歌，唱周杰伦的国风经典《青花瓷》，唱经典粤语歌曲《上海滩》。在这氛围感染下成功招来顾客，黄晓明还收获有生以来第一份因唱歌而获得的小费。之前黄晓明唱歌曾被网友吐槽难听，他是咋都没想到哪天自己竟然能通过唱歌赢来小费，而这也是他们餐车的第一笔收入。这笔收入有虞书欣的功劳，要不是她的主意，不知道黄晓明什么时候才能通过唱歌收取小费。

随着顾客越来越多，新的问题又出现了。那就是餐车加热设备没安装好，搞反了，油锅加热很慢，猪排也就炸得慢，此外蒸锅加热也超慢，包子也就熟得慢。为避免顾客等太久有情绪，虞书欣又是跟顾客解释米其林大厨会做得比较慢，又是跟顾客聊天，好调节顾客心情，还给顾客送上小礼物，当加热设备恢复正常，送上猪排、包子后，又不忘说些道歉之类的话，这一系列下来哪怕顾客有情绪也会消散。

从中餐厅集合到餐车经营，虞书欣的长处是逐渐显现出来了，就是氛围担当，既会调节合伙人情绪，又会调节顾客情绪，给他们带去快乐。所以中餐厅正式营业时，代理店长尹正让她负责在前面接待是很合理的安排。

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