一到冬天就容易手凉脚凉的小伙伴，今天为大家分享一款驱寒小零食——红糖姜片，是由红糖与生姜精心制作而成，

姜性性温味辛，红糖甘温，生姜具有抗病毒、抗菌的作用，红糖则能补充能量、提高抵抗力，两种食材的结合养生效果达到了升级效果，既暖心暖胃，驱寒暖宫，还能补气养颜；

红糖的甘甜与生姜的辛辣相互融合，一片吃下去甜甜辣辣的，感觉全身都暖和起来，尤其适合体质偏寒、经期不适的女性朋友，能够迅速驱散体内的寒气，帮助身体回暖。这款小零食不仅美味可口，更是女性补气血的好选择，下面一起来看看具体的制作步骤吧！

【制作主料】：生姜3斤

【制作调料】：甜醋1瓶、老红糖300克

第一步：我这里是3斤洗姜，洗姜味道相比一般生姜更加温和，加清水先将表面搓洗干净，大块的掰开来洗，接着去皮切片，

切成像图片这般厚度就可以，太厚口感太辣，太薄熬煮的时候容易炒烂，这样刚好；

第二步：接着冷水下锅开始煮，水开之后计时继续煮15分钟，这一步可以去除姜片的部分辛辣味；

第三步：煮姜片的时间准备300克红糖，我用的是老红糖，老红糖在红糖中属于一级品，不仅口感更加香醇，且营养价值更高，另外还需要准备一瓶甜醋；

第四步：煮好之后捞出沥干水分；

第五步：将沥干水分的姜片倒入锅中，加入老红糖、一整瓶甜醋全部倒入锅中，不用额外再加水了，首先大火煮开，先将红糖熬煮融化，再调中小火慢慢熬煮，

第六步：煮到6分钟的样子，姜汁也煮出来了，姜片也变软了很多；

煮到15分钟的时候，姜片已经完全变红，开始吸收红糖和甜醋的色泽和味道；

20分钟后姜片已经变成了深红色，颜色有点开始变黑；

30分钟后锅里的汤汁在慢慢减少，汤汁变得更加浓稠，姜片颜色变得更深了；

50分钟，锅里的汤汁里面完全收干，

姜片已经完全变成了黑红色，这时关火稍微的晾凉；

第七步：簸箕上提前铺好保鲜膜，姜片不烫手的时候开始一片一片摆放好，尽量不要重叠，拿到楼顶上去晾晒，宜昌的温度在18度左右的样子；

晒了一天翻面，然后将保鲜膜去掉继续晒，透气性更好；

第八步：我总是晒了2天半，制作好的姜片还是带一些粘性，不需要晒特别干，非常浓郁的红糖和姜片的香味，咬一口姜片，先是感受到红糖的甜蜜味道，随后是生姜的辛辣气息在口腔散开，可以直接当做小零食吃，也可以泡水饮用，暖身又暖胃。

第九步：姜片可以放入密封罐中保存，每天早上取几片吃，驱寒暖宫，美容养颜。

花厨小贴士：

1、洗姜适合用于烹调、泡茶等需要姜味调和的场合，一般生姜则更适合在炒菜、炖肉等烹调中增加香味和口感，因此做姜片糖或者红糖姜片都更加推荐选用洗姜；

2、生姜属于辛辣之物，一天不要吃太多，过量食用可能刺激胃肠道；

关注我，吃饭不迷茫~内容持续更新中，感谢大家的关注支持，明天见！