
静坐处茶半香出,妙用时水流花开。
宁静致远,方得始终,我是林方致。
四季轮转,岁月不停。2月3日立春,二十四节气又开始一轮新的循环。
立,始建也。立春,春气始而建立也。古人特别重视立春这个节气,如果农历这一年之中没有立春,就称为“盲年”。

立春,风来、雨润,万物含新意,万物生长的序曲已然奏响,风和日暖、鸟语花香。春的气息,潜藏在日渐温润的空气里,孕育在等待返青的草木中,一切美好从立春开始!
立春三侯
在古人眼中,立春的标志性物候是:一候东风解冻,二候蛰虫始振,三候鱼陟(zhì)负冰。

一候 东风解冻
凛冽的北风渐渐式微,东风款款而来,柔嫩、温润,冰雪开始消融,大地开始解冻,草木也就“春风吹又生”。
二候 蛰虫始振
冬眠的动物敏锐地感受到温暖,微微颤动,蠢蠢欲动,仿佛在积蓄力量,准备冲破黑暗,迎接新的生命旅程。
三候 鱼陟负冰
河里的冰层逐渐变薄、融化,沉寂了一个冬天的鱼儿在水中游动,但水面上还有尚未融化的碎冰碴儿,人在岸上围观,鱼就像是背着冰块在游泳。

立春饮茶
自古以来,茶与二十四节气紧密相连,立春饮茶更是别具一番雅趣。古人认为,茶性清净,可涤烦养身,立春之际,饮一杯香茗,能驱散冬日积攒的慵懒,唤醒身心活力。
那么立春时节,我们该喝点什么茶呢?就以此篇为茶友一一陈述。

01 立春第一杯茶:白毫银针
一年之计在于春,春天是希望的象征。应时应景,第一杯茶应该喝白毫银针。
白毫银针是白茶茶树经过一整个冬日休养生息后,第一批萌发生长的茶叶,是新的开始,也是春天的象征。

白毫银针的芽头饱满,白毫密布,鲜味尤佳,元气十足,以它作为“迎春茶”,能让你的味蕾快速领略春日的盎然生机。
此外,立春时节品一盏白毫银针,对身体也大有裨益。向来有“养分明星”之称的白毫银针,拥有极高含量的氨基酸、茶多酚、维生素等物质。

冬天喝新茶白毫银针,也是极好,极舒服的。冬天气候干燥,人体的水分流失多,很容易出现口干舌燥,皮肤干燥,手上起倒刺等情况,尤其是靠南方的地区,气温不算特别低,偶尔还会燥热。
比起老白茶,更适合喝一杯正当年的白毫银针,润润燥,白毫银针的氨基酸含量是白茶三剑客中最丰富的,能补益身体,舒缓身心。
立春作为冬春之交,倒春寒的威力逐步显现,今天的气温就有明显的下降,太姥山上更是下起薄雪,此时正是容易“病气入体”的时节。

多喝白毫银针能够好好补充身体元气,温暖身体,增强身体免疫力,帮助我们度过这个交替的时节。
02 立春第二杯茶:绿茶
立春前后,恰是新茶初绽之时。绿茶中的西湖龙井、洞庭碧螺春等,经过一冬的孕育,芽叶鲜嫩,蕴含着大地的灵气,初露嫩芽,迎风而立。

春季人体阳气顺应自然,向上向外疏发,肝气渐旺。一杯新春茶恰到好处地契合了这一身体变化需求。绿茶性凉,微涩回甘,富含的茶多酚、氨基酸等成分,有助于疏肝理气、缓解春困,可安定情绪、提神解乏。
在忙碌的工作间隙,或是慵懒的午后时光,轻拈一撮绿茶投入杯中,热水注入瞬间,袅袅热气裹挟着清幽茶香升腾而起,那是春的气息扑面而来。

鲜醇甘爽的茶味在唇齿间流转,仿佛将整个春天含在口中,滋养身心,助力阳气生发,开启元气满满的春日生活。
03 立春第三杯茶:茉莉花茶
立春虽至,天气尚寒,还不适宜出门踏青。但时值农历正月,居家过节,长时间待在室内里头,人体的内心难免会易疲、易闷、易燥。

对此,推荐喝一盏香气馥郁,花香清雅的茉莉花茶,重获好心情。
“ 千朵茉莉窨茶骨,万缕花香一口茶。”
好的茉莉花茶只闻其香,不见其花一冲泡,宛如重现那茉莉花开。一会儿,整个房间都被茉莉花香牢牢锁住,浅尝一口,花香茶骨,鲜灵清扬,幽雅甘甜,让浸染自然的身心先跟随味蕾,一道抵达将醒未醒的春天。

立春时天地阳气生发,与肝相应,人易暴怒、易感忧郁,而一杯暖暖的茉莉花茶,可安定情绪,舒缓神经。
04 立春第四杯茶:老白茶
爱喝白茶的茶客都知道,白茶在适宜的环境中,可随着贮藏时间的增加,茶叶内部成分会缓慢的发生变化,越来越香,黄酮、氨基酸等营养物质也会随之增长,药用价值越来越高。

早春的天气,忽冷忽暖,气温不定。人体运动量的减少,身体的免疫力容易下降。这时候,煮上一壶老白茶,最是能驱散春寒,强健体魄。
老白茶经过几个春夏秋冬的存放,褪去了稚嫩和锋芒,茶性由凉转温,茶汤更为醇柔,在香气上,会由新白茶的“毫香蜜韵”,逐渐呈现出“陈香”、“粽叶香”,乃至发展为“药香”,甚至“枣香”;滋味亦更为醇厚、温润、细腻。

在饮茶方式选择上,老白茶的可选性比较丰富。既适合用盖碗冲泡着喝,又可以直接将干茶放进煮茶壶内,煮出一壶茶汤驱寒暖身。
老舍先生写,“生活是种律动,须有光有影,有左有右,有晴有雨,滋味就含在这变而不猛的曲折里。”在农事中、在茶事里,日月轮转,二十四节令起承转合着四季光华,茶农跟着四时行事,茶的滋味便在这寒与暖、晴与雨的曲折里得以成就。

立春,是新岁的开端,是希望的萌芽。让我们在这明媚春光中,品一盏香茗,赏春日盛景,以茶养身,以茶静心,与春同行,共赴美好新征程。