在各种可食用的蘑菇中，鸡枞因其肉质鲜嫩、味道鲜美，被誉为“菌中之王”。

它的味道既有鸡肉的鲜美，又有菌类的独特香气，让人回味无穷，故名鸡枞。

近日，云南地区下了一场雨后，第一批鸡枞开始破土而出，云南的一名男子加入了挖鸡枞的大军。

凌晨2点，当大多数人还在梦乡中时，男子已经和朋友打着手电筒上山，踏上了寻找鸡枞的征程。

对他们来说，这是一场与时间的赛跑，为了抢先一步找到这大自然的馈赠。经过一番艰辛的寻找，男子突然眼前一亮，一个巨大的鸡枞赫然出现在他面前。

这个鸡枞的菌盖足足有35厘米左右，非常罕见，要知道，普通的鸡枞菌盖直径一般只有3-20cm。

男子十分兴奋，迫不及待地冲上前，将这个大鸡枞挖了出来，他看着手里的鸡枞，开心地表示：“这个鸡枞，足够我们吃一个星期了。”

这个超级大鸡枞引起了网友们的热议，许多人纷纷表示羡慕。

有网友评论道：“我的天呐，这个东西好好吃哦，十几年没吃过了，小的时候去山上挖到过一次，烤出来非常香，比什么肉都好吃。”

“我觉得鸡枞煮鸡的汤、是这个世界上最鲜的汤、没有之一。”

“天啊，我一眼就看出，这是我流落在外的鸡枞。”

在南方的大部分省份，都能找到鸡枞的身影，然而，品质最好的鸡枞却分布在云南省。

云南省地处西南边陲，气候多样，雨量充沛，为鸡枞的生长提供了得天独厚的条件。

鸡枞的成熟和采摘的季节一般为5月至10月，期间，鸡枞生长迅速，肉质鲜嫩，是采摘的最佳时机。

在云南，挖鸡枞不仅仅是一种寻找美食的行为，更是一种独特的地域文化。

每当鸡枞的成熟期来临，当地人就会结伴寻找鸡枞，互相交流寻找鸡枞的经验，分享挖掘技巧。

鸡枞的烹饪方法多种多样。

鸡枞蒸蛋：

将鸡枞切成薄片，然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒、清水，搅拌均匀，蛋液不宜过多，以免影响口感。

将处理好的鸡枞片放入调好味的蛋液中，轻轻拌匀。然后，将鸡枞蛋液倒入蒸盘中，放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，待蛋液凝固即可。

鸡枞煮汤：

以鸡枞为主料，搭配鸡肉、排骨等食材，经过炖煮，使鸡枞的鲜美味道充分融入汤中。

喝上一口，鸡枞的鲜美与肉的醇香交织在一起，让人陶醉。

鸡枞炒青椒：

鸡枞炒青椒，色泽诱人，青椒的翠绿与鸡枞的洁白相互映衬，鸡枞的鲜美与青椒的清香相互渗透，形成独特的口感。

男子寻找鸡枞的经历，让我们感受到了大自然的神奇和美食的魅力。

鸡枞虽然美味，但过度采集会导致资源枯竭，在享受美味的同时，我们也应该思考如何保护这一珍贵的自然资源。