土豆的做法千千万，我来做你来看，喜欢的点赞，不喜欢的接着看！

大家好，我是小城美食家，今天给大家分享一个土豆的新式做法，保证让你回味无穷，吃了还想吃！

光看图片很多小伙伴可能会觉得这就是一个普通的炒土豆丝，但是你错了，这还真不是一般的土豆丝，它可比你炒一盘土豆丝贵多了！

它就是我们今天的主角—仔姜炒土豆丝，大家都知道，仔姜是一种很受欢迎的食材，因为它的味道和口感都很独特，可以说基本上没有替代品，特别是现在这个季节，动辄几十块钱一斤，你说它是不是比土豆丝贵多了？

仔姜炒土豆丝是一道别具风味的家常美食，土豆丝里面融入了仔姜独有的鲜和辣，使这道菜的味道有了质的飞跃，让你入口即是惊喜，回味无穷！

话不多说，下面我们就一起来制作这道美食，对它的味道有兴趣小伙伴可以跟我一起制作起来哦！

步骤一；

准备食材，新鲜土豆两个，仔姜适量，喜欢吃就多放一点，小米辣适量，大蒜头适量，小葱两根！

步骤二；

处理食材，首先清洗干净，然后土豆削皮，切成均匀的细丝，切好的土豆丝放入清水中浸泡，这样可以去掉土豆丝多余的淀粉，炒出来的土豆丝口感更加脆嫩哦，仔姜切丝，和土豆丝差不多大小，小米辣切圈，小葱切段，大蒜头剁成蒜泥备用！

步骤三；

开始制作，首先把浸泡好的土豆丝控干水分和仔姜丝放在一起，然后起锅烧油，油热下蒜泥和小米辣炒香，炒香之后倒入土豆丝翻炒均匀，调味加适量盐，鸡精味精，喜欢吃醋的小伙伴可以适量加一点点白醋，这样更开胃哦，炒至断生倒入小葱段翻炒均匀即可起锅装盘！

要想土豆丝吃起来脆嫩有两个技巧；

第一：土豆丝一定要泡水再冲洗干净多余的淀粉！

第二：炒的时间一定要掌握好，不要炒得太久，断生之后即可起锅装盘，这也是脆嫩的关键哦！

你们学会了吗？喜欢这道美食的小伙伴记得点赞收藏起来哦！