可能是因为商品饵主要以腥、香为主，我们也比较能接受这两种味型。因此，不少钓鱼人潜意识里认为，大部分鱼只爱吃腥、香味道的食物。
除了钓鲢鳙的时候，我们会主动选择酸臭味的饵料，钓鲫鱼、鲤鱼等其它鱼类的时候，我们想到的饵料无非就是腥和香两种，最多细分为荤腥、素腥、果香、奶香。
实际上除了鲢鳙，鲤鱼这类底层鱼类也会吃酸臭味的食物，而且有的时候酸臭味的食物更受它们的喜爱。
鱼喜欢吃什么味道的食物，不能以人的标准来判断。鱼对食物的喜好和人不同，可能对我们来说闻起来很好的味道鱼并不喜欢，而我们难以接受的味道它们却很爱吃。
鱼儿不愿意开口，不如换成酸臭饵酸臭味对我们来说确实难以接受，闻着这样的味道也难以安心垂钓。
如果我们使用腥、香味道的饵料或者用玉米之类的天然饵料鱼口很好，那么就不用变了，继续使用原来的饵料就可以了。
当鱼口不好的时候，如果在难闻和上鱼之间，为了上鱼可以接受酸臭味，那么可以将饵料换成酸臭的试一试。
例如钓鲢鳙，我们都知道发酵酸臭的食物是它们的最爱，同时鲢鳙也会吃草莓香味的食物。
如果你接受不了酸臭的味道，那么一开始的时候可以用草莓香的饵料垂钓，鱼口一直不好的话再换成酸臭味的饵料。
钓鲢鳙的酸臭饵料比较容易获得，可以直接购买商品饵，也可以用豆渣制作，方便简单只是味道有些难闻。
鲤鱼也可以用酸臭饵钓上面提到过，一款饵料是否好闻是以我们的标准定义的，而鱼和我们不一样，我们难以接受某种味道，鱼可能很喜欢。这就和有的人喜欢吃榴莲，有的人闻到榴莲的味道就要吐一样，不能以自己的标准对待别人。
鱼和人的区别就更大了，农村河边如果建有猪圈，猪的屎尿会排入河流中，而在猪圈附近的水域中鱼会特别多，这就是因为有些鱼喜欢吃猪的粪便。
其实鲤鱼对腥、香、酸、臭的食物并没有偏好，只是我们以自己的标准判断，认为鲤鱼就应该喜欢腥、香味，不喜欢酸、臭。
在钓中小型鲤鱼的时候，用什么样味道影响还不大。而大型的鲤鱼更加狡猾，如果它们生活的水域经常有人钓鱼，在吃饵料的时候被钓到，然后逃脱了，被钓的次数多了它们就会认为腥、香味道的食物有危险，从而不敢再吃了。
而散落的饵料和一些天然食物落入水中，在夏秋高温的时候会发酵变质，味道也变为酸臭，饥饿的鲤鱼就会尝试吃酸臭的食物，几次之后发现这种味道的食物没有危险，它们慢慢就会养成吃酸臭食物不吃腥香食物的偏好。
学会自制酸臭饵钓大鲤鱼大家都知道鲢鳙喜欢酸臭味，因此商家推出了酸臭味的鲢鳙饵。而对鲤鱼却没有这种认识，因此几乎没有酸臭味的鲤鱼饵，如果我们想用的话就只能自制了。
自己制作也不麻烦，尤其是在夏秋两季，温度比较高的时候三四天就可以制作完成。
方法也很简单，准备一些饱满的干玉米、小麦，放到瓶子或者密封袋中，加入一定量的水，然后放到犄角旮旯里，等上几天就会变质发臭。
变质后的玉米、小麦不用另外添加其他东西，可以直接打窝也可以挂钩使用。
使用酸臭饵料钓鱼要更加有耐心，因为中小型鱼并不一定喜欢，主要是大鱼来吃。而自然水域大鱼很少，因此发窝的时间很长，如果是在新钓点，可能要连续大三四天的窝子才会有大鱼到来，
使用酸臭味的食物钓鱼，除了闻起来不好之外效果还是很不错的，而且不会有小杂鱼闹窝。
只是如果水域中有鲢鳙的话，使用酸臭味的钓饵会把鲢鳙引来。不过问题不大，因为鲤鱼在水底，鲢鳙在中上层，只要饵料到底就不会有鲢鳙捣乱。
如果在饵料下落过程中被鲢鳙截食，那么我们就顺手钓个大鲢鳙！
