《红楼梦》中，南安太妃只选探春，不选迎春和惜春的原因可能有多种。以下是一些可能的解释：

首先，南安太妃可能认为探春更有能力处理复杂的家族事务。探春在小说中被描述为机智、聪慧、有才华的女子，她对家族管理有着深刻的理解和独到的见解。相比之下，迎春和惜春虽然也是贾府的千金小姐，但她们并没有表现出像探春那样的才华和能力。

其次，南安太妃可能更看重探春的个性特点。在小说中，探春被描绘为一个性格坚强、果敢、有决断力的女性。这样的个性特点在处理家族事务中非常重要，因此南安太妃可能认为探春更有资格担任重要的家族职务。

另外，南安太妃可能也考虑到了贾府内部的复杂关系。在小说中，贾府存在着各种复杂的派系和利益集团，选择合适的人选来处理家族事务需要非常谨慎。探春可能被认为是一个能够平衡各方利益、化解矛盾的人选，因此南安太妃更倾向于选择她。

南安太妃在选择探春之前，已经对贾府中的女孩子进行了一番观察和了解。她深知贾府中的女孩子大多有着显赫的家世和背景，但个人的品貌、才情和性格也是她所看重的。通过之前的交往和了解，南安太妃认为探春具备了这些品质，是一个值得培养和重视的女孩子。

南安太妃可能也考虑到了探春的婚姻前景。作为贾府中的女孩子，婚姻前景是她们未来发展的重要保障。南安太妃可能认为探春的婚姻前景更加广阔，因为她有着优秀的个人品质和良好的家庭教育背景，更容易吸引优秀的男子。其次，南安太妃选择探春也有一定的政治因素。在当时的官场中，婚姻是一种政治手段，可以加强家族之间的联系，也可以用来平衡各方的势力。

最后，从个人情感角度来看，南安太妃可能对探春的个性、品德和才华更为欣赏。觉得这样的女子更适合成为自己家族的一员。

综上所述，南安太妃选择探春的原因是多方面的，包括才情、家族地位、人际关系以及性格品质等等。而这也反映了《红楼梦》中人物形象的复杂性和多样性，每个人物都有着自己独特的魅力和价值。