大家好，我是梅子，鸡腿可以红烧，炖蘑菇，但别只会炖着吃，其实可以试试东北的熏酱法，一次啃一只鸡腿不过瘾，今天梅子就叫你在家做，做法简单，营养高，家人又爱吃。

准备食材：

鸡腿4个

葱段

姜片

红辣椒

花椒

大料

麻椒

香叶

桂皮

生抽

耗油

白糖第1步、准备四个大鸡腿，放入淡盐水中，给它清洗干净，然后冷水放入锅中，加入没过鸡腿的水，之后放入一点料酒给它煮开，焯一下水。

第2步、利用这期间准备一块生姜，改刀切成薄片，大葱切成段备用。

第3步、开锅以后将表面的浮沫给它憋撇净，然后将鸡腿捞出，再放入另一冷水锅中，加入切好的葱、姜段，还有红辣椒段，放入花椒粒，大料，少许的麻椒粒，香叶，桂皮，最后加入食用盐，蚝油，生抽，给它们搅拌均匀，然后扣上盖子，大火将它煮开。

第4步、开锅以后，大火煮十分钟，再转小火煮五分钟，之后开盖，用筷子一扎，看它不往外冒水，说明已经熟好，这时关火让它在里面泡上3至4个小时，时间越长越入味。

第5步、时间到后，捞出另取一口破锅，在锅底放上一个锡纸，加入一大勺白糖，然后用筷子给它垫一下，再将鸡腿放在筷子上面，盖上盖子，记住要将盖子边缘的缝隙给它盖严。

大火烧至里面冒浓烟一分钟的时候就关火，焖上三分钟，之后开盖将它取出，可以看出这个鸡腿的颜色熏的非常好，表面给它刷入一点食用油，这样可以让它的颜色更亮，一点也不容易干。

熏鸡腿就做好了，看着是不是很有食欲，而且特别的软烂入味又脱骨，关键自己在家做的成本低，干净卫生还实惠，特别好吃。

好了，今天的熏鸡腿做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！