以前总以为南北方饮食就是北方人爱吃面，南方人爱吃米，慢慢了解之后就会发现也不尽然，南方人爱吃米不假，但是人家也吃面，只不过吃得少而已。

去过湖南吃过“开胃面”、广西吃过“老友面”、广东吃过“云吞面”和“车仔面”、江苏吃过“阳春面”，其实各个地方都有自己特色的面，只不过吃米吃多了，反而被忽略人家也吃面。

最近在西城区发现一家做南京皮肚面的小店，算得上是北京第一家了。据说已经有很多在北京的南京人去打卡啦！皮肚是用新鲜猪肉皮煮熟以后晒干制成的，算得上是整碗面的灵魂。

皮肚面有几种口味可以选择，有全家福、皮肚猪肝面、皮肚素鸡面、皮肚腰花面、皮肚青菜面等，想要一网打尽咱就直接选择全家福就可以了。

全家福就相当于把所有口味的皮肚面都包含在一起，里面的料有皮肚有大片的猪肝，猪腰清理得也很干净没有异味，一片巨大的素鸡，两三块酱排骨，一个炸蛋，还有肉丝木耳香肠，饭量大的人也不会不够吃。滋味浓郁，营养丰富。

除了皮肚面系列以外，还有牛肉面系列，汤面及干拌面系列，例如三鲜面、大肉面、红烧牛肉面、大肠面、榨菜肉丝面等。

三鲜面有皮肚、猪肝、香肠和油菜，味道也还不错，其实还是皮肚面，不过更清淡些食材少一些而已。

大肉面就是干拌面，除了卤制的大块五花肉，还加了葱花和酸菜，大肉一点也不腻入口即化的口感，干拌面加了点麻酱口感也还不错。

牛肉面很大一碗，牛肉块很多，汤汁浓郁，味道也还不错的。

牛杂面，处理的很干净，没有脏器味，面条劲道，分量足，饭量小的一个人根本吃不完。

这家店面不大，小店开在小区底商里，很干净整洁，一到饭点人还挺多的，可以考虑拼桌。这家皮肚面算是北京独一份，很多吃过的食客在点评上也给出了一定的评价，如果你也想尝试下这皮肚面，不妨过来尝尝。

店铺信息

店名：和州人大碗皮肚面(槐柏树街北里店)

地址：西城区槐柏树街北里西40米

营业时间：周一至周日 07:00 - 21:00

人均消费：28元左右