嘿，小伙伴们，你们知道吗？咱们中国的春节申遗成功啦！这可是个大喜事，意味着咱们中华民族的传统节日文化得到了世界的认可。说到春节，怎能不提那顿丰盛的年夜饭呢？今天，我就来给大家盘点一下年夜饭的必备菜品，还有它们的简短做法哦！

第一道，当然是红烧鲫鱼啦！寓意年年有余，做法也简单。把鱼去鳞、去内脏，两面开花刀，用油炸至金黄，再加点小米辣、蒜子、生姜爆香，放入鱼，加生抽、蚝油、蒸鱼豉油烧几分钟就OK啦！

第二道，红烧排骨，寓意步步高升。排骨先焯水，然后锅里放油，加入八角、香叶、桂皮等香料爆香，放入排骨翻炒，加酱油、黄酒和水炖煮，最后收汁就好啦！

还有啊，四喜丸子也是年夜饭的常客，寓意吉祥如意。肉馅加上调料搅打上劲，做成丸子炸至金黄，再加点糖、水、酱油等调料焖煮一会儿，最后勾芡收汁，简直美味极了！

当然啦，年夜饭怎能少了饺子呢？元宝水饺，寓意招财进宝。把五花肉末加上调料拌匀，包成元宝形状，下锅煮熟就行啦！

最后，来一道甜糯米红枣，寓意甜甜蜜蜜。红枣去核，填上糯米粉团，蒸熟后浇上糖水，香甜软糯，特别好吃！

好啦，今天就先给大家介绍这些吧！记得哦，年夜饭不仅仅是一顿饭，更是家人团聚、共享天伦之乐的美好时光。在这个特殊的时刻，让我们一起庆祝春节申遗成功，传承和弘扬中华民族的优秀传统文化吧！