“头伏不补,伏天受苦”,记得吃这3道伏阳菜,健脾祛湿还补阳

晓凡趣趣 2024-07-18 06:53:20

在中国的传统节气中,三伏天无疑是最具挑战性的时段之一。这段时期,天气酷热,湿气重,人体的阳气容易受到损耗,因此有“头伏不补,伏天受苦”的说法。为了顺应自然规律,调理身体,我们需要在饮食上进行适当的调整。为大家推荐三道伏阳菜,它们不仅能够健脾祛湿,还能有效补阳,帮助我们度过一个舒适的伏天。

一、姜枣炖鸡汤

1、首先要选用新鲜的土鸡,将其洗净切块,与洗净的生姜、红枣一同放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖。

2、在炖制的过程中,我们可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料,让鸡汤的味道更加鲜美。经过长时间的炖煮,鸡肉的鲜香、生姜的辛辣和红枣的甘甜会充分融合,形成一道滋补养身的佳肴。

二、冬瓜白贝汤

1、冬瓜切薄片、小葱切段、生姜切片备用。新鲜白贝泡进清水,加一勺盐、一勺油,搅匀静置一会儿;

2、起锅烧水,水开倒入白贝,加两片姜,煮到全部开口捞出。起锅烧油,下入葱段、姜片炒香;倒入冬瓜翻炒一下,倒入开水,盖盖小火煮10分钟;倒入白贝,搅拌后再煮2分钟,加两小勺盐、少许白胡椒粉,撒上葱花出锅。

三、红焖羊肉

1、羊排剁成大块,洗净后冷水下锅,加半个苹果,能去除膻味,煮开后打掉浮沫,捞起洗净。加桂皮、香叶、干辣椒、山奈、白芷、良姜、白蔻、砂仁、炒果。

2、热锅放油,下入姜片炒香,倒入羊肉大火炒出水分,再加高度白酒收干水分,然后倒入配好的香料炒香,炒至羊肉微微变黄,倒入清水,没过羊肉,然后下入山楂、大蒜子。白胡椒粒,大火煮开后,小火焖煮一个小时,煮至羊肉软烂,汤汁变黄,下入胡萝卜块,加食盐、冰糖,继续焖煮25分钟,然后大火收浓汤汁,最后撒上青蒜苗,一道红焖羊肉就做好了。



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