豆腐是一种健康的食品，不仅含有优质蛋白，还能为人体补充钙质，可谓是优质食品当中的佼佼者。但是超市里有一些豆腐并不是真正的豆腐，甚至可能与豆腐没有一毛钱的关系。以下是4种常见的“假豆腐”，购买时需注意避开，以免被误导。

·一、鱼豆腐。虽然名字中带有豆腐，但并非豆制品，其主要原料是鱼肉和淀粉，而不是大豆。市场上售卖的鱼豆腐中鱼肉含量较低，淀粉含量较高，与含淀粉的火腿肠类似。此外，鱼豆腐还需要经过油炸，因此营养价值会大大降低。

·二、日本豆腐。这种豆腐也被称为玉子豆腐，是将鸡蛋作为主要原料，加入适量水和添加剂制成的。日本豆腐中钠含量较高，不适合大多数人，尤其是需要控盐的人群。因此，建议选择传统制作工艺的豆腐，其营养价值更高。

·三、千页豆腐。虽然也被称为豆腐，但它并非由大豆制成。主要原料包括大豆油、大豆分离蛋白、玉米粉、食用盐、白砂糖和增稠剂等。这种食品热量高，钠含量也不低，不如传统豆腐的营养价值高。因此，建议选择传统制作工艺的豆腐，以确保其营养价值。

·四、杏仁豆腐。杏仁豆腐中可能含有大量的糖分和脂肪，不适合长期食用。如果想尝试，建议自己做，掌握食材的比例更符合健康要求。在超市里挑选豆腐时，要仔细查看配料表，选择纯正的豆腐，才能真正享受到豆腐的健康好处。

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