相传清朝年间，有一个书生独自住在云南蒙自县郊外湖心岛上的书斋里苦读。他贤惠的妻子每天将一日三餐送上岛，助其备考。

一日，妻子烧鸡汤、切肉片、备米线，顽皮的孩子却将肉片扔进锅中。妻子迅速捞起肉片，却意外发现肉片被烫熟了，并且更加鲜嫩可口。于是赶紧备好餐食给书生送饭。谁料妻子由于操劳过度，在过桥时晕倒。

书生赶来后唤醒妻子，夫妻二人发现鸡汤由于受到浮油的保护仍然滚烫。书生觉得这一天的米线格外好吃，便为之取名“过桥米线”。#电影热辣滚烫#

看到这里你是否也很想尝尝啦！那就跟着下面的做法一起试试吧

喜欢其他味道的可以参考下面的做法：

三鲜米线

生抽1勺、醋2勺、胡椒粉半勺、香油2勺、白芝麻适量、盐半勺、鸡精半勺

清汤米线

葱花适量、盐半勺、糖半勺、生抽1勺、味极鲜2勺、香油2勺、

过桥米线

火锅底料1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、胡椒粉半勺、鸡精半勺、麻油两勺

番茄米线

番茄半个、葱蒜适量、番茄酱1勺、生抽1勺、蚝油 1勺