隆冬时节，气温骤降，正是加工手工粉条的有利时节。小小红薯经过深加工之后变成一根根粉条，成为助力乡村振兴的“大”产业 。

桐城镇冯家庄村民程专员今年种了十亩优质红薯。经过近半年的精心管理，他家的红薯收成不错。

【桐城镇冯家庄村民 程专员】

“这红薯是西安秦五，出粉率高，一亩地达到九千到一万斤。”

这些红薯除了供应给当地部分超市，其余的全部加工成红薯淀粉。

【桐城镇冯家庄村民 程专员】

“七斤红薯能出一斤（淀）粉，这粉有什么作用，漏粉条，打凉粉，炒菜里面打芡。”

待到红薯淀粉晾干之后，程专员将这些淀粉送到一家粉条加工点，经过打芡、和面、烧火、漏粉捞粉、冷却、冲洗、晾晒、收条等十多道工序之后就变身为粉条。

【桐城镇冯家庄村民 程专员】

“这是咱自己加工的纯红薯粉条，不加任何添加剂。这粉条吃起来是滑的，泡水里面三天五天不会断。”

据程专员介绍，普通红薯一亩地卖4000多元，加工成粉条之后效益就能翻一倍，一亩地能达到8000多元。明年他将继续扩大种植规模，做好红薯深加工，带动更多村民开辟一条增收致富的新途径，让红薯粉条变身成为致富的“金条条”。

【来源：闻喜县融媒体中心】