橙汁排骨酸甜滋味老少咸宜很讨喜，自己吃的食材腌料跟用油都选安心的，用天然的香料跟当季橙子腌猪排，用耐高温油煎排骨，油酸含量85%远离反式脂肪胆固醇，嫩煎猪排营养美味无负担。

食材：里肌猪排2片、油1.5大匙，腌肉排材料：香料2小匙、橙子2颗、玉米粉或太白粉1.5小匙、果醋(野樱莓果醋)30cc，烧肉排酱汁材料：橙子2颗、素蚝油1/2小匙、冰糖1/2小匙。

猪排滑嫩处理: 猪排肉先洗过，桌面上先铺保鲜膜再放上猪排再撕一张保鲜膜盖好或者把猪排放干净的塑料袋，用擀面棍均匀如照片拍断筋，这动作超级纾压，推敲猪排。最近喜欢用香料腌排骨。 香料成分有:夏季香薄荷、迷迭香、百里香、茴香、马郁兰、薰衣草、罗勒、奥勒冈、喜马拉雅粉红岩盐。猪排上均匀撒上普罗旺斯香料(1片肉1小匙香料)，再撒上薄薄的玉米粉或太白粉，让li里脊肉吃起来保水不柴。橙子洗净用榨汁机(器)榨汁，倒在能腌肉的密封盒里备用，今天共享4颗橙子(2颗用来腌肉2颗用来烧猪排)，若也喜欢仪式感，最后再洗1颗切片当盘饰 ; 橙汁排骨酸酸甜甜才好吃，加果醋腌肉让肉更嫩口感很棒。把猪排泡在(橙子果醋汁)里，腌30分钟。

用不沾炒锅，中小火加油，锅热均匀摆上猪排，按下秒表，煎3分钟。3分钟后用筷子帮猪排翻面，续煎3分钟，两面共煎6分钟，猪排已熟。把(另外的2颗橙子汁+素蚝油1/2小匙+冰糖1/2小匙)加进锅中，转小火，盖锅烧猪排4分钟。锅中澄汁滚起，用料理剪刀将猪排剪块，这样方便吃也能让酱汁包覆排骨更贴合，盖锅烧至酱汁再次滚起也收汁，就完成啦。等待澄汁烧猪排的时间，洗颗橙子切片当盘饰，好吃也要美美的上菜。等待澄汁烧猪排的时间，哈哈有没有这么有空闲，洗根葱用料理剪刀把葱绿剪丝，泡在冷开水里，这样的葱丝才会像上卷子一样自然卷美美的女神发。