不知不觉，明天将是春分，春天已经过了一半，北方的春天阳光明媚，而且也很干燥，再加上季节性温度不稳定，容易着火，牙痛和喉咙痛，这时不要急着吃药，我们不妨吃些菜来清热化火。在清热除火蔬菜方面，春季蔬菜较多，尤其是野生蔬菜较多，具有良好的清热除火效果。

这是今天去蔬菜市场看不到的几种野生蔬菜，北方季节的野生蔬菜比较贵，香椿芽卖到40元一斤，小曲和婆婆丁也卖到25元一斤，但还是有不少人要买。老母亲毫不犹豫地直接买了一公斤芥末，说这个人年纪太大，不能吃太多大鱼和大肉，或者多吃野生蔬菜和谷物，这对高血压、糖尿病、这些老年病都有好处，不但能清肝明目，减少炎症和火灾，而且还能刮油，这个季节好好吃。

我犹豫了。每公斤25元的价格真的不便宜。它比排骨贵。但当我看到阿姨们在买东西的时候，我还是少买了。我小时候住在农村，有很多田地。当时，鸡被喂给猪。现在人民生活水平提高了。大鱼和大肉随时都可以吃。相反，我追求更健康的生活理念。越来越多的人开始自觉地吃粗粮和野菜。因此，蔬菜市场上的野生蔬菜比普通蔬菜贵得多。

【曲麻菜蘸酱】

原材料：曲麻菜，鸡蛋，黄豆酱，青椒

调料：小葱，植物油，花椒粉

制作过程：

1。买回曲麻菜先摘，再捏根，多土，洗几次。

2。在煮沸的锅里加入适量的水。高热煮沸。将启动器放入沸水中10秒钟，然后取出。穿过冷水。事实上，没有自来水吃是可以的，但我认为自来水可以去除一些苦味，味道更好。

3。青椒和葱切碎，准备酱油。

4。先分散搅拌鸡蛋。把煎锅加热，加些植物油。当鸡蛋要凝固时，用筷子直接把它刮出来。

5。在锅里再加一点植物油。放入青椒和葱，炒几下青椒。

6。加些豆沙和少量水，用大火煮一会。

7。最后，加入浓汤，加入鸡蛋，煮半分钟。

开水后，豆腐的苦味大大降低。蘸点酱油很好。当然，它也可以是冷汤或煮汤。你可以吃它来看看你喜欢什么。这是一道菜，也是一种药。清热、除火、刮油都比排骨贵。它每公斤售价25元，但阿姨们都争相买！春天容易牙痛和喉咙痛，你不妨买些吃的。