红豆糕怎么做?

戴利文学社 2022-06-01 14:12:13

感谢邀请,红豆糕的做法有很多,用到的材料也不尽相同,下面分享一款红豆松糕的做法。

❈材料

大米粉30克,蓬莱米粉100克、糯米粉50克,糖粉50克,水70克,蜜红豆80克(蓬莱米粉可以用大米粉代替)

※做法

⒈将大米粉,糯米粉,糖粉一起混合过筛。

⒉放入盆中,加入水拌匀成湿粉状。用手拨松,再用手掌拨散,用手捏时可成形即可。

⒊以细筛过筛两次。取一个容器铺一层粉再撒一层蜜红豆,上面再撒一层粉铺平即可,(注意不要用手压,否则口感会比较粗糙)。

⒋放入蒸锅,锅盖用纱布包起来,防止滴水。蒸约30分钟至表面湿软、四周离模,用竹签插入不粘签,就可以了,取出放凉。

红豆松糕口感是甜丝丝、香喷喷、糕体松软又带点嚼劲,非常好吃。

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