AI，一个火到不能再火的概念。
根据国家数据局局长刘烈宏在2024年3月份提供的数据，中国10亿参数规模以上的大模型数量已经超过100个，对电子信息、医疗、交通等行业进行了深度赋能，并且形成了上百种应用模式。
但是，你想过，AI大模型也能与做饭扯上关系吗？6月24日，老板电器正式发布名为“食神”的AI烹饪大模型，这在业内还是第一次，因此引起了行业内的广泛关注，也成为中国厨电行业布局AI大模型的里程碑式事件。
老板电器是中国高端厨房电器领导品牌，在吸油烟机、燃气灶、消毒柜等领域占有市场主导地位。但说到底，老板电器属于厨电制造商。在很多人的印象中，它可以造出好用的厨房电器，让用户做饭更加方便，但用AI大模型教人做饭，似乎有点天马行空。
然而老板电器的“食神”大模型还是诞生了，这一次，它要站在烹饪文化的角度，带来点不一样的东西。
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老板电器发布“食神”大模型，首先是因为观察到了中国烹饪文化的变迁。
中国是世界上最典型的美食大国，如果要写一本关于烹饪的书的话，《英国菜谱》应该是最薄的，《中国菜谱》一定是最厚的，中国人在“吃”的天赋上碾压其它任何国家。
但随着社会的发展，中国的烹饪文化也受到了冲击。首先，标准化食品加工业越来越发达，很多人吃的食物已经变成批量化的工业制成品，传统的烹饪技巧不再重要，“食不厌精脍不厌细”的祖训已经不再流行。
其次，随着生活节奏的加快以及年轻人生活习惯的变迁，愿意进厨房的人越来越少，不会做饭的人越来越多，很多人不愿意把大量的时间和精力花在一顿饭上，他们更倾向于千篇一律的快餐、预制菜，海底捞的火爆，就是这种趋势的直接体现。
而老板电器“食神”大模型，要解决的就是这个问题。
实际上，方便面、预制菜、速食饭，无论是口感还是营养价值，都无法与传统的中国美食相提并论，但做饭难、做饭慢的问题，也将很多人推出了厨房。“食神”大模型通过对大数据的精准收集和分析，为每一个家庭提供个性化量身定制的烹饪解决方案，从而让人回归厨房，愿意在烹饪上花功夫。
举个简单的例子，中国传统烹饪技巧，对温度、火候都有不小的讲究，但普通的人需要经过长时间的锻炼才能够掌握。而“食神”大模型却可以通过数据分析，对温度和时间进行精准把控，从而保障食物的口感和营养。
也就是说，当你拥有老板厨房电器的时候，就相当于拥有了一个大厨对你进行现场指导。如果你做出的饭越来越好吃，而且越来越轻松，你就会爱上做饭，爱上回家吃饭，也正是老板电器推出“食神”大模型的主要原因。
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那么，“食神”大模型是怎么做到“让人爱上做饭”的呢？
任何一种AI大模型，都需要有海量的数据作为支撑，老板电器推出的“食神”大模型自然也不例外。可以这么说，不是厨电领域的领军者，是很难做出这种大模型的。
老板电器创立45年，被誉为中国高端厨电第一品牌。截至2023年，老板电器油烟机、灶具已连续9年全球销量领先，厨电套餐零售额市场占有率达到了31.5%。长期的烹饪研究，以及庞大的用户规模，让老板电器在烹饪领域沉淀了海量的烹饪数据，这是一笔宝贵的财富，同时也为老板电器孵化国内首个烹饪大模型奠定了基础。
在对AI烹饪的探索过程中，老板电器通过观察烹饪世界里的温度、时间、光照、声音、气味，感知用户的角色、身份、情绪、动作，将用户的个性化数据与大模型数据匹配，为每个用户规划出最适合的烹饪全链路整体解决方案，不仅告诉用户怎么做菜，还能调动所有设备，和烹饪者协作把菜做出来。
在此基础之上，老板电器还融入了生成式AI功能，从而为用户提供主动服务，例如它可以告诉用户下一步怎么做，如何调动相关设备，甚至还能够为用户科普一些与烹饪相关的知识。在“食神”大模型的加持之下，老板厨电不再是简单的工具，而是具有了拟人化的情绪，成为人们在厨房的好助手。
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事实上，类似的AI功能在新能源汽车等领域已经有广泛的应用，并且得到了大量用户的认可。但在厨电领域，“食神”大模型的发布却具有开创性的意义，它的发布，颠覆了人们对厨房电器的认知，同时也帮助中国AI产业拓宽了边界，丰富了应用场景。
过去几年，老板电器先后打造了行业首个无人工厂、行业首套“数字厨电”、行业首个“AI烹饪助理”，这一次发布的“食神”大模型则是集大成者。用业内人士的话来说，“食神”大模型相当于在一米宽的边界里挖出了一万米的深度，传承和发扬中国烹饪文化，同时也重塑了烹饪的价值与意义。
AI的兴起，会对各行各业产生积极影响，很多行业的产品逻辑、用户习惯、产品价值等都会被重塑，厨房电器是普通家庭必备，也有必要进行更新换代，让更多的人回归厨房。“食神”大模型的发布，代表着中国厨电行业正式进入AI时代。借助这个大模型，老板厨电将会带给更多人优质体验，推动中国烹饪文明的发展。
