青菜别直接下锅，牢记3个技巧，鲜嫩翠绿，老人小孩都喜欢

现在的生活人们都很注重饮食健康，不仅要好吃，更重要的是吃得健康。青菜是我们每天都需要补充的，维生素含量较多，对身体有好处。

青菜好不好吃，关键在于做法，人们常说饭店里炒的青菜比自己在家做得好吃。通过询问得知，饭店里炒的青菜为什么这么好吃？关键还是这3个技巧。

首先我们在炒青菜的时候需要注意这一点，我们把青菜洗干净后千万不要着急下锅，等到青菜中的水分全部控干为止，这样炒青菜的时候可以防止油溅，而且炒出来的菜更好吃。

饭店里炒的青菜不仅需要厨艺，更重要的是掌握火候，炒菜时火候也是很重要的。饭店里炒菜都是用大火快炒，味道和口感都很美味，而且也很入味。我们在家中炒菜的时候用的小火，所以炒不出好吃的味道。大家下次炒菜的时候可以用大火炒，一定要试一试。

最后告诉大家的是，我们在炒菜之前可以将青菜焯水，这样炒出来的青菜脆嫩不发黑，让人看了特别有食欲。这些方法大家一定要尝试一下，相信不会让你失望的！

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