1993年的时候，当时的导演王晶打电话给洪金宝，王晶就说自己在拍摄一部叫做《倚天屠龙记》的电影，想找洪金宝过来客串一个角色，就是张三丰。

洪金宝当时也是小有名气，得知这个角色并不是主角，起初并不是很愿意，王晶就告诉他说，这部电影的主角是李连杰。

得知李连杰是主角，洪金宝顿时很是激动，他早就听闻李连杰这个武术冠军，知道此人身手不凡，早就想会会这人，于是，便答应了王晶。

当时，洪金宝到了拍摄场地后，就在四周寻找李连杰，就看到有一个年轻的小伙子，那个小伙子穿着古装造型，正在和演员邹兆龙彩排动作。

只见到那名小伙子一个太极拳的四两拨千斤，就把邹兆龙放倒在地上，洪金宝看出此人不简单，仔细一看，这人正是鼎鼎大名的李连杰，洪金宝看出李连杰功夫确实厉害。

洪金宝本身也是练武之人，1958年加入师傅于占元的戏剧学院京剧班练习武术，于占元可是响当当的人物，他的徒弟七小福很有名，其中就包括成龙、洪金宝、元彪、元华等人，这些人都是一等一的高手。

其中的元华、元彪还曾经是李小龙身边的金牌打手，洪金宝年轻时候还和李小龙拍过戏，当时李小龙就十分看好洪金宝，洪金宝也被称为是灵活的胖子。

洪金宝本以为自己功夫不错，可以和李连杰过上几招，如今看来，自己未必是李连杰的对手。

之后，洪金宝走上前去，伸出手同李连杰握手，李连杰认出了洪金宝，也是热情地同他握手，两人之间互相欣赏。

后来，洪金宝参演了《倚天屠龙记》这部电影，在其中扮演了张三丰这个角色，虽然剧情里面是张三丰教会了李连杰饰演的张无忌太极拳，其实，洪金宝的太极拳却是李连杰教会的。