俗语有言：“晚上吃姜赛砒霜”，这句话让不少人晚上对姜敬而远之。可这说法真靠谱吗？今天咱们就一起把这事儿弄明白。

中医一直强调“天人相应”，什么意思呢？就是说人体和自然界是紧密相连的，养生得跟着自然规律走。一天里，白天阳气足，人体阳气也升发、往外散；到了晚上，阳气收敛，阴气上升，人体就该安静休息。就像《黄帝内经》里说的：“阳气者，一日而主外，平旦人气生，日中而阳气隆，日西而阳气已虚，气门乃闭”。

生姜是我们厨房里常见的食材，也是一味中药，适量吃（比如炒菜、炖汤放个3 - 5克）一般没啥问题。它性温味辛，能温阳散寒、温中止呕。

早上吃姜，能帮人体阳气升发，让人精神抖擞，增强身体机能。但晚上阳气潜藏，这时候吃辛温发散的生姜，就可能把阳气给扰动了，导致“阳不入阴”，人就会出现心烦失眠、口干舌燥、咽喉肿痛等问题。不过，这可不意味着姜有毒，只是一种顺应自然规律的养生建议。

那晚上到底能不能吃姜呢？这得看人看情况。《本草纲目》里李杲说道：“人云夜间勿食生姜，令人闭气，何也？曰：生姜辛温主开发。夜则气本收敛，反开发之，则违天道矣。若有病人，则不然也”。

有三类人晚上吃姜是有好处的。

阳虚体质的人：这类人特别怕冷，手脚冰凉，整天没精神，腰膝酸软。吃姜能温阳散寒，就像给身体加了个小太阳。

脾胃虚寒的人：经常胃脘冷痛，喜欢温暖的东西，吃点就饱，大便还不成形。吃姜可以温胃止痛，让脾胃舒服起来。

外感风寒的人：比如着凉了，怕冷、流清鼻涕、头痛。吃姜能散寒解表，把寒气赶出去。

但有两类人晚上最好别吃姜，不然就像“火上浇油”，会加重症状。

内热较重的人：这类人脸色发红，眼睛也红，口干口苦，还容易长口疮，喜欢喝冷饮，大便干燥。吃姜会让内热更旺。

阴虚火旺的人：表现为手脚心发热，心里烦躁，口干咽干，失眠多梦，还容易出汗。吃姜会加重阴虚火旺的情况。

除了晚上吃姜要看人，平时吃姜也有不少讲究。

适量食用：虽然姜有好处，但也不能吃太多。每天3 - 5克就差不多了，不然可能会刺激肠胃。

根据体质选择：除了上面说的阳虚、脾胃虚寒、外感风寒的人适合吃姜，其他体质的人要根据自己的情况来。比如湿热体质的人，本来就容易上火，吃姜就要谨慎。

注意搭配：姜可以和一些食材搭配，发挥更好的效果。比如和红枣一起煮水，能补气养血；和羊肉一起炖，能温中暖肾。但也要注意，姜和一些食物也有禁忌，比如不能和兔肉一起吃，不然可能会引起腹泻。

选择新鲜姜：买姜的时候要选新鲜的，颜色鲜艳，质地坚实，没有腐烂、发芽的情况。

“晚上吃姜赛砒霜”

这种说法有点夸张了

晚上能不能吃姜得看个人体质和情况

大家在吃姜的时候

要根据自己的身体状况

做到“适时、适量、适体质”

这样才能让姜为我们的健康加分

拥有健康好身体！

编辑：温嘉林 程焕映

责编：陈广泰

天人相应，科学吃姜