大家好！今天我要和大家分享一道让我回味无穷的美食——椒盐鸡翅。这道菜不仅口感绝佳，外酥里嫩，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。如果你也是鸡翅的忠实粉丝，那么一定不要错过这道美味的椒盐鸡翅！

首先，我们需要准备以下食材：

接下来，我们按照以下步骤来制作这道美味的椒盐鸡翅：

步骤1：腌制鸡翅

清洗鸡翅：将鸡翅清洗干净，控干水分。为了更好地入味，可以将鸡翅对半切开，这样不仅可以缩短烹饪时间，还能使味道更加均匀。

切葱姜蒜：将葱切成段，姜切片，蒜剁碎。这些调料不仅能为鸡翅增添香味，还能去腥。

腌制：将切好的鸡翅放入一个大碗中，加入切好的葱姜蒜，然后依次加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒和1勺椒盐粉。用手抓匀，确保每个鸡翅都充分裹上腌料。腌制20分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。

步骤2：裹上糊浆

准备糊浆：在腌制好的鸡翅中加入1勺淀粉和1个鸡蛋。淀粉可以使鸡翅外皮更加酥脆，而鸡蛋则能增加口感和风味。

揽拌均匀：用筷子或手将鸡翅与糊浆充分揽拌均匀，确保每个鸡翅都裹上一层薄薄的糊浆。

步骤3：煎制鸡翅

热锅凉油：在平底锅中倒入适量的食用油，油热后转小火。

下锅煎制：将裹好糊浆的鸡翅依次放入锅中，小火慢煎。注意不要一下子放太多，以免粘连。

翻面煎制：煎至一面金黄后，翻面继续煎制，直到两面都呈金黄色且熟透。这个过程需要耐心，小火慢煎才能保证鸡翅外酥里嫩。

步骤4：出锅装盘

出锅：当鸡翅两面都煎至金黄且熟透后，用漏勺捞出，控干油分。

装盘：将煎好的鸡翅摆放在盘中，准备进行最后的调味。

步骤5：撒上调料

撒椒盐和辣椒粉：根据个人口味，在煎好的鸡翅上撒上适量的椒盐粉和辣椒粉。椒盐粉能为鸡翅增添独特的香味，而辣椒粉则能带来一丝丝辣味，使口感更加丰富。

享用：一道美味的椒盐鸡翅就大功告成了！外酥里嫩，香气扑鼻，吃一口根本停不下来！

腌制鸡翅的时间可以根据个人口味适当调整，腌制时间越长，味道越浓郁。

煎制鸡翅时，一定要用小火慢煎，这样才能保证鸡翅外酥里嫩。

如果喜欢更加酥脆的口感，可以在煎制前将鸡翅裹上一层薄薄的面粉。

椒盐粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢重口味的可以多放一些。

这道椒盐鸡翅不仅适合作为家常菜，还非常适合作为聚会或野餐的小吃。简单易做，味道鲜美，一定会受到大家的喜爱。如果你也心动了，不妨赶快动手试试吧！相信你一定也能做出这道让人回味无穷的美味佳肴！

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