长假婚宴扎堆！杭州家宴中心海鲜销量爆棚，海鲜老板7天赚200万

国庆长假婚宴市场火热，海鲜成了“硬通货”。杭州余杭良渚金家渡社区的家宴中心，这个假期被婚宴和订婚酒席订单挤得满满当当。家宴中心的负责人王经理表示，长假期间他们承接了两场订婚宴和三场结婚宴，每天中午和晚上都是满座状态。“婚宴上的高档海鲜成了标配，澳洲龙虾早就不稀奇了，现在像帝王蟹这样的大型海鲜，每桌几乎都是必备的。”

在长假期间，一家人光是采购婚宴所需的海鲜就花了40万元。可以想象，这样的消费趋势带动了当地海鲜市场的火爆。

杭州水产市场——海鲜批发商的“黄金周”

距离金家渡社区不远的杭州水产市场，早已成为周边婚宴和大型宴席的主要采购地。海鲜商贩们也在这个国庆长假期间迎来了生意的高峰。据市场方面透露，光是高档海鲜档口，有些摊位7天的营收就达到了200万元，生意稍差一些的摊位也轻松做到了50万元的收入。市场3街的高档海鲜区尤为繁忙，摊主许老板透露，尽管今年的婚宴数量较往年有所减少，但像帝王蟹和澳龙等高端海鲜的销量仍然喜人。“今年的帝王蟹价格比去年便宜不少，进货价每斤145元，去年同期卖到近190元。”

尽管生意不如去年火爆，许老板仍卖出了1000只澳龙和2500斤帝王蟹，收入大约7万元。他坦言，今年国庆假期的婚宴市场略显低迷，主要受“寡年”影响。因为农历开年没有立春，不少农村家庭选择避开今年举办婚礼，但仍有不少乡厨和采购商光顾，让生意得以维持热度。

海上风浪大，银鲳鱼丰收，小黄鱼减产涨价

今年的渔船解禁因台风“山陀儿”推迟，直到10月4日中午浙江大型渔船才获准出海。然而，由于海况不稳，许多渔民选择继续等待，导致国庆长假期间杭州水产市场的冰鲜海鲜供应一度紧张，货源不足。尤其是小黄鱼，价格较往年上涨明显，从12-13元/斤上涨至20元/斤，部分优质小黄鱼甚至卖到30元/斤。

相比之下，鲳鱼的丰收弥补了市场的空缺。今天早上，市场迎来了一批从象山石浦港运来的鲳鱼，价格便宜、新鲜度高，吸引了不少采购商纷纷抢购。鲳鱼成为长假期间宴席上的常客，批发价仅13元/斤，销量十分可观。

结语：生意不止在菜市场，靠的是战略和时机

长假期间的婚宴扎堆让海鲜市场迎来了短暂的“黄金期”，而那些精明的海鲜商人凭借精准的市场洞察，抓住了这次机会实现了业绩的飙升。无论是小黄鱼的稀缺带来的涨价效应，还是鲳鱼的大量涌入平抑市场，杭州水产市场在这场国庆婚宴的狂潮中，再次展现了敏锐的市场反应和稳健的供应链管理能力。

未来，随着人们消费习惯的变化，海鲜市场的生意经也在不断更新和升级。而对于海鲜商家们来说，抓住机会、做好准备，才是生意的关键所在。