鳙鱼大水面捕捞，转行渔民技巧，起网时间，水温溶氧关系

在养殖领域里，鳙鱼可是个挺不错的水产。它体形硕大，头部占比较大，那大大的脑袋就像个小山包。这种鱼生长速度挺可观的，一般养殖个两年左右就能达到不错的上市规格，肉质细嫩，营养丰富，在市场上也有着比较稳定的需求。不过在养殖鳙鱼的过程中，也有一些让人头疼的问题。

在很多养殖场或者大水面进行鳙鱼养殖时，就面临捕捞这一难题。像有的养殖户在大水域里养了鳙鱼后，却总是掌握不好捕捞的技巧。比如说，不知道什么时候起网才能捕到最多鱼，还容易让鱼受伤。而且，不同水温、溶氧量对鳙鱼的状态影响很大。水温过低，鳙鱼活性就低，不太爱动；水温一高，又容易出现浮头等问题，溶氧不足更是致命的。还有南北地域差异，南方的鱼塘环境湿热，水质变化快，北方干冷，冬季养殖就需要特别注意水温过低造成的冻害。

比如说在湖南的一个养殖大水面区域，老李养了好些年鳙鱼。以前捕捞的时候，总是跟风起网，结果捕上来不少受伤的鱼，死鱼也挺多。后来他才明白过来，不同季节、不同水温溶氧情况对鳙鱼的状态影响真不是闹着玩的。后来有个网友分享了经验说，春秋季水温比较适宜的时候，每天傍晚起网，这时候鳙鱼活性比较高，也不容易受惊。起网时动作要慢，水层要逐层起，不然鱼很容易受伤。

对于转行的渔民来说，了解鳙鱼的特点和价值是基础。它不仅仅肉质好能卖个好价钱，而且还能起到净化水质的作用。在散养的湖泊里，鳙鱼能吃掉大量的浮游生物，让水质保持相对清澈，这样也减少了水质维护的成本。这就需要渔民们根据不同地区的情况来判断。在南方山区一些小型的养殖水域，水温波动比较大，溶氧也容易出现变化，对鳙鱼的应激反应就要特别关注。

像云南有个小的湖泊，以前一直养些普通的淡水鱼，后来有个年轻人转行来养鳙鱼。一开始，他啥都不懂，看到鱼稍微瘦点就急着起网捕捞，想着捕上来先卖掉再换一批，结果因为水温变化太快，而且他捕捞频率太高，那些鳙鱼的生长速度就很慢，而且由于捕捞手法不熟练，死鱼也不少。后来他去学习了相关知识，了解到在不同时间段捕捞鱼的存活率差异巨大。

还有一次，我遇到一位来自北方的水产养殖户老张。聊起鳙鱼养殖，他说：“我们北方养殖鳙鱼啊，和南方有很大不同。就说冬季吧，那时候水温低得很，大部分鱼都吃不好、动不好。我就想着能不能利用这段时间给池塘换换底、改善改善水质。”于是他做了很多尝试，他尝试种植一些冷水性水生植物来改善水质。比如说狐尾藻和金鱼藻，狐尾藻在低温下依然能够生长，它能够通过光合作用释放氧气，提高水中的溶氧量，并且它的根系可以吸附水中的一些有害物质，净化水质。金鱼藻呢，它比较细脆，鱼在里面游动的时候可以起到一定的按摩作用，就像人在水里泡澡时，身边的水流动能促进血液循环一样，鱼在水里穿梭于金鱼藻之间也能活动得更欢快。而且这两种水生植物和鳙鱼搭配养殖，还发现它们的生长状态各有不同。狐尾藻在低温水质较肥的湖底生长得比较好，它的分支多，就像树杈一样，能在水中形成一片绿色的树林。金鱼藻在阳光充足的地方生长更快，它的茎细长，在水中摇曳生姿，能给鳙鱼带来更多活动空间。这让他明白了不同水生植物的存在对鳙鱼生长环境的影响也是不同的。

另外，在大水面养殖鳙鱼时，池塘水生植物的种植也有讲究，有些植物长得快，会抢占鳙鱼的生存空间，像水葫芦，繁殖能力超强，如果不加以控制，很快就会长满水面，把鳙鱼的活动空间挤没了。还有些植物根系太浅，容易被大风吹倒，搅乱水体，像一些浅根性的浮萍之类的，对鳙鱼的生长环境破坏很大。

对于转行渔民，掌握起网时间是个关键。要是水温过低，比如在北方的冬季，水的温度可能只有几度，这时候鳙鱼基本处于冬眠状态，就算起网也没多少收获，还得费好大劲把鱼弄醒运输，鱼又容易受伤死亡。可水温要是太高，在夏天的中午，水温能达到三四十度，这时候鳙鱼在水里也很难受，就像人在大太阳下暴晒没地方躲一样，容易浮头，捕捞的时候也会有很多意外伤亡。

而且不同水生植物的种植对水体的酸碱度改变也不一样。我一个朋友，他搞养殖的时候就遇到这个问题，他想在塘里种点啥能净化水质还能适合鳙鱼生长。他先种了菖蒲，菖蒲生长很快，对氨氮去除能力强，但种了一段时间后发现水逐渐偏酸性了，这对鳙鱼生长有一定的影响，鳙鱼在这种环境下，生长速度慢，而且鱼鳃的颜色都不如之前正常。后来他又改种苦草，苦草能稳定水体酸碱度，在其生长过程中，对水体中的杂质吸附效果好，同时能提供附着点给水中的一些有益微生物，这些微生物可以分解一些鱼的排泄物和残饵。这样一来，水体的溶氧量就上升了，鳙鱼的生长就又变得正常起来了。

在大水面养殖中，不同的起网方式也会影响鱼的状态和捕捞收获。如果是用大网猛捞，那就是一股脑儿地把鱼都弄上来，这就像突然把一群人从安静的教室里拽到嘈杂的街头，鱼会受到极大的惊吓，在网中互相挤压，容易受伤。但要是像捞小鱼苗那样小心翼翼，一点一点起网，效率就太低了，耗费的精力也大。

从时间线来看，养殖鳙鱼3个月时，要开始注意调整养殖环境，为后续的生长和捕捞做准备。养殖1年左右，鱼已经有了相当的重量，此时要更加关注水温、溶氧以及即将到来的捕捞相关事项。养殖3年，对养殖技术和环境把控能力要求就更高。

在大水面养殖鳙鱼的实践中，还有很多细节值得琢磨。南方有些地区的养殖户会在水面上种植菱角，菱角在生长过程中，其植株对浮游生物也有一定的摄食作用，但它又不像有些植物生长太快会抢夺太多营养物质。菱角果实成熟的时候，还能给渔民带来额外的收入。而且菱角的枝叶可以在夏天的时候给鳙鱼提供一定的遮荫空间，让鳙鱼有更适宜的生存环境。在北方的一些池塘，芦苇是一种常见的水生植物，芦苇生长高大，在冬季可以为鳙鱼提供一定程度的避风，芦苇的根系能固定土壤，减少池塘边界的坍塌。但在夏季，芦苇过多的话，会给捕捞带来不便，鱼容易被芦苇缠住，在捕捞的时候就容易被渔网刮伤。

再说这个气温变化的影响。气温突然下降，比如冷空气来袭的时候，水的温度也会骤降。如果养殖户没有提前做好准备，鳙鱼就可能不适应，生长速度放缓，甚至生病。我就见过一个养殖户，没有关注到天气预报，在降温前没有降低养殖密度，结果很多鳙鱼都感染了疾病。而气温突然升高也不好，就像夏季的闷热天气，水中溶氧急剧下降，鳙鱼容易出现浮头现象。这时候就需要开启增氧设备，不然鱼就很容易翻塘。

不同地域的养殖户应对这些问题也有不同的办法。南方养殖户可能会根据降雨的规律来调整养殖策略，因为降雨会改变水质和水温等情况。北方养殖户则更多地在冬季做好防寒措施，比如搭建温棚之类的，让鳙鱼能在低温环境下也有一定的生存空间。

水生植物的种植还能起到调节光照的作用。像夏天光照强的时候，水葫芦大面积繁殖会把水面的光照都遮住，这就会影响水体中的藻类进行光合作用，从而导致水体溶氧量下降。而如果种上一些挺水植物比如荷花，它一方面可以遮挡过强的光照，另一方面它的根扎在淤泥里，能够吸收淤泥中的营养物质，避免水体富营养化，对鳙鱼的生长比较有利。

随着养殖时间的推移，鳙鱼对养殖环境的适应性也在改变。比如刚投放的小鳙鱼可以适应稍微杂乱一点的环境，就像小孩子可以在空间大一点但有点拥挤的教室里生活。但随着鱼的长大，它们对水质、温度、溶氧等要求就更高了，就像人长大了需要更宽敞舒适的房子。

转行渔民如果想要做好鳙鱼养殖，必须要深入了解这些影响因素。从鳙鱼的投放密度，到不同季节水温溶氧的变化，再到合适的水生植物种植，以及精准把握起网时间等各个环节都不容忽视。就像拼凑一幅巨大的拼图，每一块都得放对位置，养殖的鳙鱼才能健康成长，养殖户才能获得好的收益。

那么问题来了，你在鳙鱼养殖或者其他水产养殖过程中遇到过哪些看似不起眼，但实际影响很大的问题呢？