酱酒价格集体大跳水，就连茅台都不例外，酒友：这是要崩盘了？

酱香型白酒在茅台的带领下，这几年可以说是一飞冲天，基本所有的酱香酒厂都达到了前所未有的高度，赚的那叫一个多。

但从今年开始，消费者也都已经明白市面上的酱香型白酒到底是咋回事，它的热度可以用断崖式来下降来形容，以前有多火飞得有多高，现在就有多惨。

其实酱香酒发展到现在“被抛弃”的姿态，和酒厂、社会资本和消费者或多或少都有点关系。

1、酒厂盲目扩张

酒厂赶上酱香热的热度开始盲目扩张，在市场上持续大量输出，而忽略了消费者最真实的需求感受以及市场的拉动，全都是简单粗暴的赚快钱。

酒厂生产基酒还相对简单，但是销售渠道的不良性、不畅通是目前最大的困境。就像人的血管出现了堵塞，随时都有可能出现严重的问题，所以酱酒价格跳水成了必然。

以前卖2000一瓶还供不应求的摘要15，现在千元多点都可以随便买；衡昌烧坊的经典装从一千多，到现在三百多都能买到，酱香酒其中的水分真的很大。

就连茅台也不例外，前几年推出的香溢九州可以说是跳水冠军，刚上市的时候炒到七八千一瓶，现在三千多就可以随便买；旗下的1935也是，现在甚至已经已经跌破千元价格带。

可以这样说，酱香酒厂如果还不注重市场培育和消费拉动，倒闭的只会越来越多。

2、社会资本抛弃酱酒热

说白了就是社会上的闲钱全部涌入了酱酒，在资本的操控下各种开发贴牌酒满天飞，尤其是21年大家都抱着钱求酒厂生产，人人都想在酱酒热中分一杯羹，可钱真这么好赚？

从今年开始资本纷纷撤退，酱酒开始烂大街，全国都开始抛货，从刚开始的高举高卖到现在的亏本销售，都是资本逃离酱酒的信号，有些还在苦苦坚持观望，以后只会亏得更惨。

3、部分消费者的盲目跟风

当然普通消费者没有问题，大家都是喝了再买。但有一帮有钱的人，一买就是上百箱的囤，间接也助纣了酱酒价格高的离谱的不正之风。

其实任何东西都不能长盛不衰，但要想体面的落幕或者说想在市场上还有一席发展之地，还是要老老实实遵守本心。酒厂的本心就是做酒，而不是为了“赚快钱”一方面抬价，一方面又不好好做酒，这不是纯纯拿消费者当傻子耍；

而且现在的酱酒市场的“乱象”状态在于，普通消费者高攀不起，有钱人买回去也不是为了喝，更多的是请客送人有面。酒不再是人们入口的饮品，失去了最本质的意义，根本就走不到最后。

但并不是说所有的酱香酒都是这样，有很多踏实做酒的酱酒厂名气并不大，也没有参与到酱酒热的乱象之中，就像下面这2款和茅台口感相似的号酒，同出自贵州但很少有酒友知道，都是很多人都喜欢的酱香酒：

风云酱父

此酒出自茅台荣誉厂长李兴发之手，一经上市就获得老百姓诸多喜爱，还获得了酱酒业界的认可。

茅台酒厂在五六十年代经历过一次大变动，赖茅、王茅、华茅三大酒厂合并，但因为酿酒工艺不统一，产出的酒质量、口味让老百姓感觉落差很大，不到一年时间茅酒丢了近3成的市场，茅台酒厂摇摇欲坠。

刚上任的李兴发挑起大梁，带领老酿酒师闭关数年发现茅酒“酱香、窖底、醇甜”三种出现频次最高的酒体。并以此为基础将茅酒传统12987工艺完善的更加科学现代化，因效果显著还被用作酱酒行业酿酒的规范。

此酒也沿用了茅台的酿酒工艺，加入李老家传秘法酿制1年产出原酒，在结构特殊的陶坛中窖藏5年，氧气和酒中大分子发生反应，酒体更加老熟醇厚。

喝进嘴里首先是粮食香最为明显，陈年窖香和茅酒经典焦糊香也不甘示弱在嘴里涌现，尾端干净无异物，最后嗓子里还留有淡淡的酒香。

鸭溪窖酒

此酒产自贵州遵义鸭溪镇，是国家地理标志性产品，被人们誉为“酒中美人”，也是当地人酒桌上的常客。

这款酒也是早期贵州白酒的门面，首批获得贵州名酒称号并在此后连续蝉联名优酒称号，只不过近些年来时运不济，始终没啥名气曾一度消失在大众视野，好酒的埋没实在让人可惜。

此酒风格浓头酱尾，将浓香酒芳香浓郁的和酱香酒的醇和绵柔交织的很好，整体口感干净爽利，香气突出且回味悠长；而且本地特有的黄土壤重金属含量低，使产出的酒更卫生。

酱酒价格集体大跳水，就连茅台都不例外，酒友：这是要崩盘了？不管怎么说，酱香酒都还是比较受人欢迎的，乘着酱香酒价格下降，可以多喝点和茅台口感相似，大家都喜欢的纯粮好酒！