截止到2025年，尽管虾行业面临许多挑战，但虾出口仍然取得了令人印象深刻的成果。特别是，对主要市场的出口增长强劲，甚至一些市场实现了两位数的增长。

一、中国大陆–香港市场

截至2024年11月，越南对中国–香港的虾出口额将达到7.61亿美元，比去年同期增长34%。由于节日期间，尤其是农历新年期间的需求急剧增加，中国已超过美国，在2024年前11个月成为越南最大的虾进口市场。

中国市场的需求集中在生虾和冷冻虾上，主要在节日期间用于家庭聚餐和餐馆。然而，中国大陆和香港也面临着许多挑战，因为严格的检疫规定和频繁变化的进口政策。

此外，这里的消费者倾向于优先考虑大量廉价产品。这要求越南出口商在保持有竞争力的价格和确保质量之间取得平衡，以保持在这个潜力巨大但波动较大的市场中的吸引力。

二、美洲市场

2024年前11个月，对美国的虾出口额达到7.02亿美元，比去年同期增长10%，继续保持其作为越南虾主要进口市场之一的地位。美国是一个购买力强、需求多样化的市场，从冷冻和加工虾到增值产品，应有尽有。特别是在2024年11月，越南对美国的虾出口额将达到5500万美元以上，比去年同期增长9%。

美国消费者越来越喜欢获得ASC、BAP和环保等可持续性认证的虾产品。然而，越南企业正面临来自厄瓜多尔和印度等生产成本较低的国家的激烈竞争。为了保持市场份额，供应链改进和成本优化变得至关重要。

特别是，在未来一段时间内，如果美国提高对中国等竞争对手国家的海鲜产品的关税，它将为越南的虾业提供替代其他国家产品的机会，尤其是在越南海鲜产品的质量受到高度赞赏且价格具有竞争力的情况下。然而，2025年关税上调可能会带来重大挑战，包括出口成本上升，以及反倾销税或反补贴税的风险。

三、日本市场

截止2024年11月底，越南对日本的虾出口额将达到4.75亿美元，比去年同期微增2%。由于对天然、安全和稳定优质食品的高需求，日本仍然是一个重要的市场。

大部分需求集中在大小紧凑的蒸虾和冷冻虾产品上，适合日本消费者的日常饮食。然而，这也是在抗生素残留、可追溯性和产品质量方面标准最严格的市场。

为了保持增长势头，出口企业需要投资于现代加工技术并优化生产流程，确保满足严格的要求。此外，在日本建立品牌声誉和加强越南虾的推广，将是保持该市场信任的重要策略。

四、欧盟市场

越南对欧盟 （EU） 的虾出口额达到4.47亿美元（截 2024年11月），比去年同期增长16%。

欧盟仍然是一个潜在的市场，尤其是有机、无抗生素和环保的产品。荷兰、德国和比利时等国家是主要客户，对环境和劳工标准有严格的要求。EVFTA提供了关税优势，但也给其他出口国带来了竞争压力。越南虾出口企业需要专注于改善价值链和沟通，以提高虾产品在欧盟的吸引力。

五、韩国市场

截止2024年11月，越南对韩国的虾出口额将达到3.04亿美元，比去年同期下降4%。这是进口冷冻虾服务于餐饮业的主要市场，尤其是天妇罗和寿司等热门菜肴。

韩国的消费趋势集中在方便、现成、精美的包装和尺寸均匀的产品上。这里的消费者和进口商对质量稳定、交货时间准确以及产品的一致性提出了很高的要求。

尽管对韩国虾出口额下降，但如果越南企业大力投资现代物流系统和生产流程，韩国仍然是一个潜在的市场。提高服务质量，改进符合当地口味的产品，并与进口合作伙伴保持可持续的关系，将有助于越南恢复该市场的增长。

总的来说，越南的虾业正在取得长足的发展，尤其是在日本、韩国、美国和欧盟等主要市场。越南的深加工虾产品由于其卓越的品质和多样性而越来越受欢迎。尽管面临来自其他国家的激烈竞争，越南虾在日本和美国等需要加工产品的市场中仍保持其市场份额。