石家庄市饭店烹饪行业协会 石家庄市餐饮酒店产业发展促进会

促饭协2023年年会暨促进会成立一周年大会召开

日前，石家庄促饭协在省城召开了“促饭协2023年年会暨促进会成立一周年大会”，参加大会的有中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委主席孙晓春、石家庄市人大常委会原副主任、石家庄市老年科技工作协会会长朱增海、石家庄市政协原副主席李天印、石家庄市商务局流通业发展科科长马永宁、石家庄市社会组织党委书记齐志江、石家庄市市场局三级调研员闫士开、石家庄市文旅局四级调研员马文会以及协会常务副会长，副会长、会员单位代表150余人参加。

大会首先观看了石家庄市促饭协2023年度工作纪实片。孙晓春主席致贺辞、随后齐志江书记、马永宁科长、闫士开、马文会等领导分别致辞。

孙晓春主席说，石家庄饭店烹饪行业协会这三十多年的发展，为省会餐饮行业的发展做出了突出贡献，协会发展和管理日渐规范成熟，各项活动赛事紧锣密鼓，为省城的餐饮业发展建言献策，充分发挥了桥梁纽带的作用，搭建了高质量发展的平台。

2023年石家庄市促饭协展现出了新气象、新面貌，在复苏浪潮中的拼搏精神，积极贯彻落实上级部门的决策部署，在行业发展、市场挖潜及交流拓展方面取得了来之不易、超出预期的好成绩。2024年，中烹协将在技术、资源、人才等方面给予大力支持，协助石家庄促饭协在服务乡村振兴、发掘地标美食等领域取得发展和突破。中烹协将与石家庄一道，不断优化管理体系、提高管理能力，加大市场竞争优势，深入交流促提升，在市场、管理、团队及文化建设方面继往开来。

齐书记说，市民政局和社会组织党委一直对市餐饮行业发展比较关注并给予了有效地服务指导。市饭店烹饪协会也很好地落实了政府在该领域的指示要求，特别是两会合署办公后，对行业的发展带动、为省会做出的积极贡献有目共睹。此外，协会还积极参加民政局组织的社会公益活动，在爱老敬老，关爱弱势群体，促进长者食堂和营养餐厅建设方面做了很多工作，得到了相关部门和社会各界的认可。

希望协会领导继续抓好员工思想政治工作，按照市委市政府决策部署，引导餐饮企业顺势而为，乘势而上，关注民生，保障供应，强化管理，取得政治、经济、社会效益的全面丰收。

马科长说，促饭协2023年做了很多工作，为石市餐饮行业健康发展做出了积极贡献，希望协会今后整合协会和企业的优势资源，助推省会餐饮业高质量发展，在全省、全国塑造出省城的餐饮品牌。

闫士开说，协会一年的工作对石家庄经济发展贡献了行业力量，对促进省会餐饮行业发展、提振社会经济具有重要和深远的意义。促进会成立一年来，进一步拓宽了服务形式和内容，推动消费提质升级，助力省会经济平稳健康发展。希望协会今后一是充分发挥好协会在沟通政府、餐饮企业和市场监管之间的桥梁与纽带作用，在加强行业自律、规范行业行为、维护行业利益等方面发挥好应有作为。二是深入挖掘、大力弘扬与传承省会传统美食文化，打造省会特色美食品牌，让消费者喜欢吃、留得住、忘不了。三是在落实“四个最严”要求、守住餐饮安全底线、制止餐饮浪费、推进外卖“食安封签”等方面树标杆、争先进，努力为全市广大消费者提供安全、健康、专业的服务。

马文会说，去年以来，市促饭协发挥自身优势，带领和团结会员单位积极助力全市文旅产业高质量发展，扎实推进石家庄地标食材和地标美食的挖掘、研发，与市局共同组织开展了全市“文化和自然遗产日”非遗宣传展示活动、石家庄冬季乡村旅游主题活动等多项活动，促进了省会旅游与美食的融合发展。希望在新的一年里，市促饭协能够拥抱文旅加速融合、文旅消费活力持续释放的大好机遇，大力传承弘扬石家庄美食文化，提高地标美食在全省乃至全国的知名度，持续开展美食进景区、进民宿、进乡村活动，以美食为媒，吸引八方游客来石共享“欢乐好时光”，为生动呈现石家庄山水之美、人文之美、生活之美助力赋能。

秦英常务副会长从四大方面总结了2023年度的工作，一是坚持党建引领，正确把握方向，2023年市饭店烹饪行业协会党支部被市社会组织党委评为先进基层党组织，协会党支部有4名预备党员转正，发展了2名入党积极分子。二是完善组织机构，凝聚发展合力，促进会先后成立四个分会，清芳美食专委会和名厨专委会组织开展了第二届金毛狮子鱼大赛和新奇特食材展。

三是明确发展思路，积极履职尽责。组织多项赛事，促进行业发展，组织了第七届全国名厨邀请赛，作为行业内高规格的赛事首次在河北省内举办，大赛有来自全国十六个省、市的厨师参赛，规模达到200余人，是历届邀请赛参赛人数最多的一次，各地名厨同台竞技，达到了相互学习的目的，大赛得到了中国烹饪行业协会、省商务厅、市政府、市商务局领导的一致肯定和赞扬。石家庄首届省会民族厨艺大赛是在省会举办的首届民族厨艺大赛，以厨艺比拼为载体，以民族融合为纽带，宣传民族传统饮食文化的同时营造团结和谐氛围。

在市总工会2023年职工中式面点职业技能竞赛中，市参赛者被分别授予“中式面点工种技术状元”“技术标兵”“技术能手”荣誉称号，举办了第二届金毛狮子鱼技能竞赛暨首届省会地标美食烹饪大赛。促饭协成立了冀菜分院，成立了市地标美食研究院，编撰了《石家庄美食》宣传册，得到了市领导的赞扬，组织餐饮企业参加“河北•澳门美食音乐消费节”活动，协助市卫生健康委等六部门对市营养健康餐厅（食堂）进行检查、评定、协助四家会员单位李玉伟熏肉、石饮红星包子、中和轩蒸饺、金毛狮子鱼获市级非物质文化遗产称号。组织近百人赴唐山研学，促成两市餐饮从业者在经营管理、烹饪技术、品质服务等多方面的互学互鉴，加快了省城餐饮提档升级步伐。

四是强化队伍建设，开展公益活动，由市文明办发起的2023年重阳敬老活动，协会会员单位饮食公司、东北丰家宴、万兴楼、袁家饸烙等企业为老人捐献了2000份重阳寿糕。市慈善总会与促饭协及促进会常务理事单位，聚福楼饺子城连续十三年在市“环卫工作日”当天用水饺慰问环卫工人。2024年1月24日上午，由促饭协发起，并携30余家爱心餐饮企业来到了平山县老区慰问当地退伍军人、老党员和五保对象，协会与多家企业如柳家大院、东北丰家宴、万兴楼等企业常年为社会做公益，做慈善活动，诸如此类的餐饮企业还有很多，促饭协在今后将大力做好公益相关活动，协会愿通过自身的平台优势，协助企业将公益事业，慈善事业等正能量传播奉献下去。

市烹饪协会清芳专委会主任剧建国、市烹饪协会名厨专委会主任黄涛，促进会直供集采分会副主任蔡子辉分别做了2023年度工作总结和2024年工作计划。

促饭协书记、会长李位忠从六大方面方面部署了2024年工作，一是聚力党的组织建设，筑牢行业发展根基，一如既往抓好党员发展，对积极要求加入党组织的积极分子，要认真考察、重点培养、积极推荐，争取早日纳入入党积极分子行列；二是加强协会组织建设，积极引导区域内餐饮企业加入会，建立县（市、区）域餐饮行业分会，确保市政府有关政策的贯彻落实，促进县域经济的发展。

三是配合政府开展工作，继续协助市卫健委完成全市600家营养健康食堂、餐饮的创建工作；配合市商务局做好第三批早餐工程餐饮企业的认定工作；配合市场监督局做好食品安全宣传工作，配合商务局搞好深夜食堂、夜经济、啤酒节、美食节等活动，积极配合商务局做好中华老字号、石字号、绿色酒店、钻石酒家的认证工作，以及滹沱宴前期谋划、选址、招商等工作，协助文旅局对景区的民宿服务和农家乐服务进行培训，提高石家庄文旅品质和形象。

四是发挥现有组织机构职能，为行业提供服务，2024年配合市文旅局挖掘省会各县市区优质食材和生态食材，做好地标美食和地标食材的搜集、整理、认证和保护工作，推动地标美食进饭店、进景区、进社区。拟定于四月份与文旅局一道举办非遗餐饮产品进景区活动，六月初举办“金毛狮子鱼全国地标美食大赛”，直供集采专委会要逐步完成采购基地建设，全力筹备春季、秋季食材展订货会。

利用新开辟的蒙古国牛羊肉、骆驼肉、马肉进货渠道和天津港十余个国家海产品平台，最大限度的为餐饮企业提供物美价廉的海产品，名厨专委会将主抓各类培训和评定工作，特别是“金毛狮子鱼全国地标美食大赛”的筹办组织工作，对各县市区报送的地标食材、生态食材进行研发、培训、筛选、认定，选送具有本地特色的地标美食参加全国大赛，最终评选出不少于100余种的特色美食，纳入石家庄地标美食名录，提高从业人员业务水平。2024年协会组织好市总工会职工职业技能比赛活动、组织筹划单品特色小型赛事活动，通过比赛促进厨艺交流与提高，促进石家庄区域美食的推广与正名，开展针对餐饮酒店服务、绿色饭店、皇金管家、星级酒店客房服务、政务接待、熏肉制作、药膳知识及营养师等培训工作。

五是贯彻落实中央京津冀一体化协同发展要求，促饭协择时组织常务副会长、副会长到北京、天津学习考察，引进先进的协会管理经验，并且组织行业精英前往省内其他城市参观交流，互学互鉴，共促能力提升。加强与省会其他协会的沟通、合作，提升协会的平台价值和良好信誉。六是持续发力公益事业，积极践行社会责任，年内举办两次公益活动和慈善献爱心活动，以实际行动彰显协会和企业的责任与担当。

张彦雄副会长宣读了2023年度受表彰的单位及先进个人名单，与会领导分别为受表彰的单位及先进个人代表颁发奖牌。

朱增海会长讲话，希望2024年石家庄餐饮企业有更好更大的收获和发展，在促饭协的带领下，省会的餐饮企业奔向新的未来；举办活动扩大影响力、提升餐饮企业、推进特色菜，把省城的餐饮企业做大做强。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越，辛勤硕果满周年，龙年庄里换新颜。

全国新媒体联盟主席郝小学，以多媒体报道了本次会议。