文|反方向的钟

编辑|反方向的钟

声明：本文内容均是根据权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，文中标注文献来源及截图，请知悉。

前言

保鲜膜在人们的生活中是非常常见的一种物品，不管是没有吃完的水果还是饭菜，人们怕串味或者放坏，都会使用保鲜膜进行保鲜。

可是殊不知保鲜膜看似很干净，其实也含有对人体有害的物质，并且人们如果没有正确的使用保鲜膜，甚至还有可能将我们的食材变成“毒药”。

那么在生活中，我们面对超市里琳琅满目的保鲜膜产品应该如何挑选呢？而我们在挑选完保鲜膜进行使用的时候，又有哪些注意的事项呢？

“夺命保鲜膜”

保鲜膜看似给我们人们的生活带来了很多方便，但其实还是有很多隐患的，不管是使用不恰当或者是没有购买到合格的产品，都会对人们的身体带来危害。

先来说说那些错误使用保鲜膜的方法，人们在生活中使用保鲜膜时候常见的错误用法主要有重复使用、加热使用以及随时的食材都进行使用三种。

首先就是重复使用同一块保鲜膜，这样的行为看上去很绿色环保，但是却隐藏着这对人体的危害。

在任何的环境下，无时无刻都有着很多的细菌，只是我们用人眼根本看不到罢了。

而保鲜膜一旦在使用之后，表面就已经被细菌污染了，人们在重复使用同一张保鲜膜的时候，保鲜膜表面的细菌可能转移到我们的瓜果或者食物之中。

这样也会对我们的食物带来影响，我们在食用这些食物的时候，这些细菌就会跟着食物一同进入人体，造成拉肚子等身体不适的情况。

所以人们在使用保鲜膜对食材进行保鲜的时候，一定要记得勤换保鲜膜。

其次就是有些人可能会对保鲜膜进行加热使用，一些人在对食物进行蒸煮处理的时候，可能会在食物的表面覆盖一层保鲜膜。

这样子既可以锁住食材里面的水分，又可以保证食材不会跑味儿，在用完的时候随手一扔，确实十分的方便。

这样的做法看似很方便，但却隐藏着很深的安全隐患，因为我们在市面上购买到的保鲜膜大多数都是PE材质的。

PE这种材质的物品本身是比较稳定，相对而言也是很安全的，但关键就是PE材质的熔点并不高，长时间的加热就会很容易发生软化，甚至是融化。

PE材质再安全，那人们吃进自己的身体里之后，也是对身体有坏处的。

最后就是有一些食材的存放是不需要保鲜膜，比如西红柿和香蕉，这两种水果在放置的过程中会产生一种叫做乙烯的气体，这种气体是具有催熟作用的。

本来这种气体散入到空气之中，西红柿等一类水果还可以放置一段时间，而盖上保鲜膜之后，相当于把这些催熟气体都集中起来了，这样反而会加快一些水果的腐烂过程。

以上内容参考自澎湃新闻2024年7月10日关于“保鲜膜有两种用法，有毒有害还致癌！‘自毁健康’的习惯，别再犯了”的报道

以上三点是人们在使用保鲜膜时候常见的错误，那么到底该如何正确的挑选以及使用保鲜膜呢？

正确使用保鲜膜

人们在面对超市中种类繁多的保鲜膜的时候，这有几种挑选的方法以及注意事项，大家可以记住并在以后购买保鲜膜的时候留意。

首先就是查看保鲜膜上面贴着的标签，这里面一般都会标注清楚这款保鲜膜是是用什么材质制成的。

而制成保鲜膜常见的材料有三种，分别是聚乙烯、聚氯乙烯还有聚偏二氯乙烯，这三种材料的通常用英文缩写标注，分别是PE、PVC和PVDC。

聚乙烯这种材料在如今被认为是相对而言很安全的，这种材料制成的塑料制品通常誓要直接和食物进行接触的。

我们在生活中买馒头、烧饼、面条时候的透明塑料袋以及一些食品袋的主要材质，就是聚乙烯。

其次是聚氯乙烯，这种材质里面一般都会含有塑化剂，这种物质是对人体有害的，一般是不会直接用于馒头等即食食品的包装。

我们生活中在超市购买零食的外包装，以及一些瓜果蔬菜使用的带颜色的塑料袋，通常就含有聚氯乙烯。

因为零食的最外层包装袋不是直接接触零食的，所以没有什么影响，而瓜果蔬菜人们在食用前都会进行清洗，所以也无伤大雅。

最后一种聚偏二氯乙烯，这种材质的保鲜膜通常具有更好的阻隔性能，能更好的隔绝空气之中的细菌，水蒸气等，但是因为这种物质的生产成本较高，并且生产过程中对环境会有不好的影响，所以目前市场上很少有。

所以总结第一点就是看保鲜膜的包装，材质是聚乙烯也即是PE材质，那就可以购买，如果是聚氯乙烯，或者标签上都没有标明材质的保鲜膜，那大家还是谨慎购买。

第二点还是查看标签，不过这一次要注意的是看标签上是否有食品安全标志，对于买来保鲜膜用于加热食品的人们则需要再注意一点，就是保鲜膜标签上有没有标明可用于加热使用的字样。

第三点就是，及时有可用于加热使用的字样，也要尽量避免长时间的高温使用，不能在过高的温度中使用，比如微波炉。

第四点就是看保鲜膜的透明度以及大概感受一下保鲜膜的粘性，一般来说品质过关的保鲜膜都具有比较好的透明度以及适当的粘性。

适当的粘性可以保证保鲜膜可以粘贴在锅碗瓢盆等一些盛放食品的容器上，更充分的隔绝空气。

以上内容参考自澎湃新闻2024年8月28日关于“挑选保鲜膜注意这6点！”的报道

这些是大家在挑选保鲜膜时需要注意的，那么在大家将保鲜膜买来之后，在使用的过程中也有一些需要注意的。

首先就是保鲜膜不要直接接触到食物，因为保鲜膜这类的东西毕竟不是食品，跟食品接触难免对食品带来一些影响。

我们在使用保鲜膜覆盖碗中食物的时候，可以不要把食物盛满，这样保鲜膜自然就不会与食物接触了。

那如果是西瓜等水果呢？这些水果在保存的时候可是直接和保鲜膜接触的啊，难道没有什么办法么？

其实还是有应对办法的，那就是在吃用保鲜膜覆盖过的西瓜等水果之前，把水果和保鲜膜接触的那一层削掉。

第二点就是保鲜膜尽量避免直接接触如梅菜扣肉等一系列高油脂的菜品，因为保鲜膜等塑料制品在长时间接触了高油的食品之后，出现渗油的情况，这个过程是有可能释放一些化学物质的。

有的人可能会感到疑惑，这些塑料制品连空气都可以显著的隔绝，怎么会渗油呢？在外面吃过海鲜类食品的人们肯定都有过这样的经历，即使是戴上那些一次性手套吃海鲜之后，取下手套还是会发现手上有一些油，这就是渗油的现象。

第三点就是控制保鲜膜的使用时间，保鲜膜顾名思义就是临时保证食材的新鲜，而并不是可以让食材进行长时间的储存。

根据研究发现，人们在使用保鲜膜对食物进行保鲜的时间最好可以控制在12个小时之内，在这个时间内把食物吃掉，不宜让食物储存太长时间。

以上内容参考自澎湃新闻2024年7月10日关于“保鲜膜有两种用法，有毒有害还致癌！‘自毁健康’的习惯，别再犯了”的报道

俗话说“民以食为天”，保鲜膜的问题也是引起了网友们激烈的讨论。

网友评论

有的网友表示食品安全无小事，食品安全监管部门应该有所为作为，切实履行好自己的只能，做好监管，让不合规的保鲜膜根本就没有流入市场的机会。

这位网友的言论也是得到众多网友的认同，看来这也是人民的心声。

还有的网友感慨道，这日子一天天过得，不是这个有毒，就是那个有毒，前段时间是毒枸杞，如今又是毒碗、毒保鲜膜，老百姓过得也是真不容易啊。

有很多网友表示感同身受啊，现在的消费者确实台“危险”了，吃穿用，衣食住行各个方面都需要大家学会去甄别。

这样下去难道人们在生活中每购买一样物品都要上网查一下哪些可以买，哪些不能买吗？食品安全问题到底什么时候才是个头啊！

还有的网友提出了自己的建议，那就是少用一些塑料制品，用玻璃或者陶瓷制品盛放食物，在需要保鲜的时候，用用玻璃盖子代替保鲜膜，这样就比较保险了。

结语

食品安全无小事并不能是一句空话，需要全国人民一起为之努力。

首先就是网友提到的食品安全监管部门，应该以身作则，严查严打那些危害人民食品安全的行为，让那些危害人们食品安全的食品、物品根本没有进入市场的机会。

其次作为食品相关品的生产商，应该将目光看的长远，做出符合国家规定的物品，而不是为了一些眼前的利益，以次充好，最终逃不掉有关部门的惩处。

最后就是作为消费者，我们不能单纯让监管部门加大监管的力度，毕竟人力也是有限的，而安全都是关乎我们自身的。

我们不能把自己的食品安全完全寄托在别人的手中，自己也要具备一些甄别的能力，这样在多方的努力下，才能最大限度的保障我们的食品安全。