近日，水墨百褶狮子头、麒麟短尾狮子头、五花兰寿、荧鳍龙睛、五花琉金等上百种形态各异的金鱼，集中亮相福州，让人叹为观止。

金鱼起源于中国，别名金鲫鱼，为鲤形目、鲤科、鲫属、鲤鱼系列品种，近似鲤鱼但它没有口须，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类，更是世界观赏鱼史上最早的观赏鱼品种。金鱼是世界著名三大观赏鱼类之一，至今已有1700多年历史。在十二世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化，现在世界各国的金鱼都是直接或间接由中国引种。

金鱼色系品种繁多，颜色有红、橙、紫、蓝、墨、银白、五花等。品种分为文种、草种、龙种、蛋种四大品系。身姿奇异，形态优美，头较大，色彩绚丽，一般多为金黄色。变种繁多，形态差异大，有平头、狮头、鹅头、绒球头等，头部多有瘤。眼凸出，眼球膨大。鳞片多种，有透明鳞、珠鳞等。鳍多大而披散。体色多种，有灰、红、黑、白、蓝、杂斑、五花等，体型有长有短。

金鱼身体的颜色和它体内的基因有关。基因决定了金鱼身体里面色素细胞的种类和多少。每条金鱼的体内都有三种色素细胞成分，分别表现为黑色色素细胞，橙黄色色素细胞和淡蓝色的反光组织.由于这3种成分的重新组合，重新分布，强度、密度的变化，或消失了其中一个、两个或三个成分而形成的。例如红色金鱼缺少黑色素细胞，黑色金鱼黑色素细胞很浓密，白色金鱼黑色素细胞和黄色素细胞全部消失，紫色金鱼黄色素细胞浓密而黑色素细胞稀疏，蓝色金鱼缺少黄色素细胞。

金鱼是从野生鲫鱼选育出来的，所有的金鱼，和野生鲫鱼相比，也就只有几十个被选育的基因突变而已，不同突变的组合造就了五颜六色、形态各异的金鱼。

金鱼鲜艳的、多变的体色有以下几大类：

青-白-红-黑-蓝-紫-红白-红黑-黑白-蓝白-紫白-紫红-紫蓝-红黑白-紫红白-红蓝白-紫蓝白，五花依次排列。

金鱼的个体发育过程中，曾有褪色的现象。黑色金鱼如墨龙睛、墨水泡等，有随年龄而变化现象。有些黑鱼在2-3年内褪为橙红色、或红黑色，有些褪成黑白色，另一些保持黑色较久。

鱼类的色泽并非固定不变的，如今存在着各种各样的金鱼变异，可以出现黑色、花色、金色、白色、银白色以及三尾、龙睛、或无背鳍等变异。品种经过不断的优化已经培育出125个以上的金鱼品种。

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