西安这座位于中国西北地区，关中平原的地道北方城市，北临渭水，南靠秦岭，是丝绸之路的起点。作为十六朝古都，长安这个名字使得西安被更多人熟知。厚重的文化底蕴以及历史背景，将西安孕育成了一座韵味悠长的城市。除了晨钟暮鼓的钟鼓楼，震惊世界的秦始皇陵和兵马俑之外，西安街头巷尾的小吃也是很多人流连在西安的原因。

说起西安小吃，第一个想起的就是肉夹馍了。被揉搓的劲道的面团，抹上和五香粉，芝麻等，卷起再压平，放进烤炉里，再出锅时就是外皮焦黄，条纹清晰的饼子，掰开里面，里面层层叠叠的千层，香气诱人，皮酥里嫩，火候到家。在夹上已经被腊汁炖得软烂的猪腿肉，一口下去，还能听见外皮被咬碎的声音。这一口馍酥肉香，令多少身在异乡的西安人朝思暮想。

吃肉夹馍最好的搭配就是面皮了，用小面粉或者米粉蒸出面皮，趁热将劲道的米皮切好，加入青菜豆芽或黄瓜丝等佐菜，最重要的就是调料汁了。一般各家都有各家秘制的调料汁，加入醋，蒜汁，还有红油辣椒油，均匀搅拌，吃上一口，酸辣诱人。配上刚出锅的肉夹馍真的是人间美味。

肉夹馍和面皮大家不管吃没吃过肯定都有所耳闻，但其实西安还有一个美味小吃是我不得不推荐给大家的。那就是绿豆饼。它不像我们平时吃的绿豆糕那样糯甜的口感，而是外面有一层酥皮，里面是做好的豆馅，精致绵软，甜而不腻，一口咬下饼皮和内陷，嘴里还会充满一股清甜，真的是满口的幸福感。而且价格便宜，还是纯手工制作。每天店外都排着长队，常常供不应求，因此店家给顾客规定每天限购30个。要是有想尝尝的小伙伴可要记得赶早哦。

所以要是有机会来西安，一定要尝尝西安的美食。相信西安五花八门，各有特色的小吃能让你变成一个十足的吃货。