现在的白酒，年轻人喝得少，中老年人喝得多。因其度数高，入口猛辣，不适合畅饮，固被年轻人抛弃，理所当然。还有一点，稍微好点的白酒，太贵，如今人们挣钱困难，在一定程度上限制了对白酒的喜爱，简单来说，爱不起。

因此很多人都说，白酒会渐渐淡出我们的生活，最终走向没落。有些道理，也有些片面。说这话的人，多是由于对高端白酒及其享用人群的厌恶，产生了逆反心理。这也是不争的社会现象：高端白酒，买的人不喝，喝的人不买，有时候想想，真的很心酸。

我的一位朋友，号称啤酒王。无论冬夏，都要喝冰镇啤酒，且酒量大，酒风好，看他喝酒，简直就是一种享受。整几盘小菜，辣鸭脖，花生米，拍黄瓜，偶尔开个罐头。有人陪时，吃菜咀嚼慢，啤酒按杯灌，在一松一弛中，悠闲的氛围生出，让你愿意和他喝，陪他坐。自己独自在家时，凉凉的啤酒整几瓶，小海鲜小熟食切一盘，打开手机找个电视剧电影，不用出门，自己和自己倾诉，把心暂时放空，经济实惠的休闲。

自我辞职后，与友几年未见，再见面是偶遇在一个小酒馆。他和另外几位朋友聊天吃饭，酒桌上不见啤酒，一瓶白酒端放正中。锅仔在小火熬煮下咕咕翻滚，几盘菜没怎么动筷，人倒是喝得兴高采烈。

我二人相见，自有一番热络。说了没几句，聊到喝酒。我问他为啥不喝啤酒？友人嘿嘿一笑，说现在改喝白酒了。理由简单，啤酒常温的不想喝，凉的身体受不了，而且以他的酒量，喝啤酒的花费比白酒高。

少了年轻的冲劲儿，不许啤酒的冰霜压制内心的躁动。岁月带给人们的，是平和。人的喜好往往和心情相反，平和之时，需要一点点刺激来激活内心，面对愈来愈平淡的生活。

白酒，适时出现，填补了中年人的空白。它带来的酒酣耳热，是我们对青春的纪念；它带来的辛辣，是我们与生活的和解；它调节的热烈气氛，是我们对自己的补偿。

不到一定岁数，不懂白酒。这个盛行于世仅有几十年的酒类，在古早时期是劳动人民的专属。喝白酒接不解乏我们不得而知，但它给我们感官的炽烈，实实在在。经过多年的积累沉淀，白酒风味细分，浓香清香酱香混合香芝麻香，总有一种能成为你的心头好。

当你的交际圈越来越大，朋友越来越少时，欢饮、独酌一杯白酒，方可品出其中的味道。这股味道，仿若我们的人生，品一品，颇多感慨。当你的日子越来越简单，在简单中生出复杂时，你会无端想喝一杯白酒，有人为醉，暂时逃避，有人为醺，难得糊涂。

人口越来越少，生活越来越难，我们的怨气、愤懑，总会寻找一个发泄的对象。此对象必是我们熟悉的，不平衡的。具体到酒，白酒首当其冲。将来有一天，当高端白酒不再遥不可及，当普通白酒质量提升，当人们习惯了如今的生活后，白酒，一定是好酒之人的首选。

毕竟，我们对生活的热爱，即便骂骂咧咧，也从未改变。