每个人都有自己心中最爱的那道美食，对许多鄂温克族自治旗锡尼河东苏木的居民来说，这道美食就是布里亚特包子。

可是，当提到布里亚特包子的时候，有的人会觉得，它不过是普通的包子，有什么特殊的呢？

近日，第二届“舌尖上的锡尼河”布里亚特包子制作技艺比赛热闹开赛，这场比赛不仅吸引了当地人，还吸引了许多外地游客前来观看，这里究竟有什么魅力？

让我们一起来探寻。

活动当天，鄂温克族自治旗的锡尼河东苏木显得格外热闹。

“查干伊德”摆盘评比和布里亚特包子制作技艺两项比赛如火如荼进行。

许多人都好奇地看着布满色彩斑斓食材的摆盘，观众和参赛者们都处在一片欢声笑语之中。

摆盘的评比由观众现场选择，每个作品像一件艺术品，诱人的色彩和独特的民族风味让人赞叹不已。

而吸引最多目光的还是布里亚特包子制作技艺比赛。

比赛现场人头攒动，每个参赛组选手都在认真的做好准备，自备肉、面和调料，并准备好蒸锅等材料，从和面、拌馅到包制，每一步都井然有序。

评审专家们正严谨地进行评分，他们从食材新鲜程度到最终包子的味道，全方位考量选手的制作技艺。

这次比赛的规则也很特别，要求参赛组合均由婆媳两人组成。

参赛选手刘慧静和她的婆婆就是其中一组，她们的默契令人羡慕。

刘慧静说：“今天我跟婆婆一起来参加比赛，我制作布里亚特包子的手艺就是跟我的婆婆学的，希望我们今天能取得一个好成绩。

婆媳在一起包包子不仅增进了家庭成员之间的感情，也让更多人见证了传统技艺在家庭中的代代传承。

每一个布里亚特包子都包含了她们的亲情和对技艺的珍惜，这是家味，也是文化的传承。

比赛现场还有布里亚特美食非遗作品与文创产品展示区。

许多游客在这里流连忘返，欣赏着精美的非遗作品，这些作品不仅制作精良，展示的内容也非常丰富，每一件都在诉说着布里亚特文化的独特魅力。

除了视觉上的享受，观众们还能大饱口福，许多人排着长队品尝现场制作的布里亚特包子。

包子的味道独特，汤浓馅鲜，皮薄而有韧性，让人忍不住赞叹其美味。

许多游客还购买了特色的布里亚特包子相关文创产品带回家，作为一种纪念和对文化的传承。

布里亚特包子对于锡尼河地区的居民来说不仅是一道美食，更是凝聚了马背民族智慧的结晶。

包子馅的制作工艺独特，主要选用碎羊肉、牛肉或马肉等切丁做馅，然后加入大葱、洋葱或草原上的野韭菜提味，使得包子的口感鲜美、层次丰富。

这种包子用料实在，味道不膻不腻，素有“面团里的手扒肉”的美誉。

到2025年，布里亚特包子制作技艺被列入内蒙古自治区级第八批非物质文化遗产项目，这无疑是对这种美食的极大认可。

它不仅体现了独特的游牧部落饮食文化，更成为了文化传承的一部分。

比赛不仅让更多人认识了布里亚特包子，也进一步促进了苏木非遗特色村镇的建设。

锡尼河东苏木副苏木达伊敏介绍说：“我们举办这次活动，旨在让更多人认识布里亚特包子，了解其制作技艺，品尝这一美味的非遗美食，同时也进一步加强苏木非遗特色村镇建设。

下一步，我们还将举办更多丰富多彩的文旅活动和赛事，打造特色文旅产业链及旅游新业态，也欢迎社会各界人士前来做客，共同感受这里独特的文化魅力。”

比赛虽然结束了，但热闹的场景和包子的美味依然留在每个人的记忆中。

未来，还会有更多人的慕名而来，更多的故事发生在这个宁静美丽的地方，继续传承和发扬布里亚特包子的魅力。

在这场活动中，我们不仅看到了技艺的传承，更感受到了文化的厚重。

布里亚特包子不再只是一种食物，它是民族智慧和文化的象征，它告诉我们，传统技艺需要代代相传，需要每个人共同的关注和热爱。

通过这样一个比赛，我们不仅品尝到了一道美味的民族美食，更体悟到了一种文化的传承和生活的智慧。

这里的布里亚特包子，不仅仅是美食，更是一种文化，一种精神，正在通过每一个婆媳之间，代代相传。

锡尼河的风味继续在我们的舌尖上留香，也在我们的心间里流淌。