这样烹制的鱼头非常美味，软软，嘴里辛辣，味道让你无法停止筷子。

主要原料：700克银鲤鱼头，100克辣椒（青椒和红辣椒）。

调味料：盐、料酒、白胡椒、大蒜、葱、姜切碎、半个柠檬汁、蒸鱼露、植物油。

做法：

首先，你切成两半的鱼头，但不是切开，但要像下图一样，尽量按平。

洗净分泌物，放入大欧，加入盐、韭菜、姜片、柠檬汁、料酒、白胡椒，腌制20分钟，去除腥味，帮助鱼头调味。

准备一些切碎的角椒，将白酒放入岛上，加入白酒，可以帮助辣椒的香味更浓郁。剁碎大蒜，分开。

在平底锅中加热油，将切碎的大蒜放入非芳香中，然后将切碎的辣椒倒进炒熟，放入盘子中。

准备一个盘子，垫和洋葱向下，把腌制好的鱼头放进去，然后均匀地撒上炒好的辣椒和大蒜。

将水煮沸，放入锅中，盖上盖子，用大火蒸约20分钟。

取出鱼头，浇上蒸的酱油和热油。

椒蒜蒸鱼头已准备就绪，色香味浓郁，味道极佳。