对于爱吃面食的人来讲，不想炒菜的时候，烙馅饼是个不错的选择。特别是现在这个季节，少开火，自然也少流汗，做饭也就轻松多了。

今天我家午饭就是韭菜馅饼。我又打了一壶红豆米糊，清甜丝滑，和馅饼很搭。家常味道，实惠又好吃。

韭菜馅饼&红豆糯米糊

【食材】面粉、韭菜、鸡蛋、粉条碎、胡萝卜、盐、蚝油、红豆、糯米、冰糖

【具体做法】

1，粉条碎加开水浸泡10~15分钟。

2，捞出沥干水，加少许老抽拌匀上色。

3，热锅倒入油，油热倒入搅散的鸡蛋液，大火将鸡蛋炒熟炒散盛出备用。

4，锅里再加少许油，放入胡萝卜丁，大火炒至七八分熟，盛出冷凉备用。

5，将韭菜洗净，切碎。放入处理好的粉条碎、鸡蛋碎、胡萝卜，再加盐、蚝油、熟油调味。拌匀这个馅料就调好了。

6，300克面粉加3克酵母、160克温水，揉成面团，醒面5~10分钟。

7，将面团移到揉面垫上揉光滑，分成6等份，再分别揉圆。

8，将小面团擀薄，一边放上馅料。再将另一边折叠过来，封口处压一压。

9，沿着封口处捏上花边，这样烙饼不会漏馅也不会漏汤。放心捏，半发面的，花边部分吃起来柔软筋道，不会硬。

10，电饼铛预热刷油，将菜饼放进来，表面也刷油。扣盖烙至两面金黄即可。

11，红豆40克、糯米30克淘洗干净。

12，放入破壁机，再加几块冰糖，加入700毫升清水。

13，选择米糊模式打成米糊。

14，打好的米糊细腻丝滑，微微甜，香味很浓。很适合夏天喝。

每人两个菜盒子，再来一碗红豆米糊，一顿饭就解决了。简单好做，花钱少，吃得也舒服。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！