上个世纪70年代是一段难熬的困难时期，1976年我开始上小学，当时父母的工资加起来才70多块钱，要养活我们兄妹三个还要赡养老人，日子过得紧紧巴巴，有时候好几个星期菜里都见不到一片肉，我穿的衣服大部分都是我哥穿过的，我不讲究穿，用我妈的话说：“啥衣服穿在你身上都见不了一天好。”主要是我们玩打仗游戏，驰骋沙场，天天在黄土地里滚来滚去。除了玩我满脑子都是想好吃的，每逢镇上过集，我都站在做卤肉的铺子或者蒸黄焖鸡的饭馆门口不肯走，幻想着能进去美餐一顿，可是口袋里最多的时候只有三毛钱，只有流口水的份。

那时候流行用铝锅，蒸馒头的铝锅轻巧密封性很好，一次能蒸好几层。父母每天晚饭都多做一些，等我们小孩吃完了把剩菜剩饭装在铝饭盒里，第二天上班热了当午餐吃。

我们一家人都爱吃杂和面烙饼，母亲在医院当护士，就把输液瓶上的铝盖收集起来，攒了大半袋，找了一个小炉匠，又花了2元手工费，给铸了个厚底的平底锅，烙饼又香又软还不糊锅，铝锅在空气中会形成一层致密的氧化膜，这层氧化膜具有良好的耐腐蚀性。铝锅因此不易被氧化和生锈，其使用寿命通常比铁锅更长。此外，铝锅的韧性较好，不会像铸铁锅一样破损，使用时更加耐用。

长大了才知道铝在人体内的过量积累可能对脑部酶活性产生抑制作用，进而影响神经递质的正常代谢。这可能导致记忆力减退、思考力降低等问题，怪不得我的脑袋不太聪明，这事铝锅必须“背锅”。

我国大约有4亿居民膳食铝摄入量超过安全标准。或许也是受到这些风波影响，早先在农村“便宜大口”，十分流行的铝锅，如今也逐渐消失，被其他材质的锅具所替代。