新疆干果在市场一直享有极佳的口碑，只要提起来， 什么葡萄干、红枣、核桃、巴旦木这些品种大家都是耳熟能详。
不过，很多人不知道的是，市场上标注着“新疆特产”的干果，原料未必都产自新疆。
明明原料不来自原产地，凭什么还能标注原产地的名字？这让很多人感到费解。
其实，这么做有着意想不到的原因。
01
巴旦木、杏干、椰枣……这些新疆特产竟然是进口货？
现在有许多巴旦木、小白杏干等干果，标注信息上贴着新疆，可其中的原料大多数是进口的。
以巴旦木为例，此坚果的原产地很多都在中亚或者西亚，比如伊朗、阿富汗地区。
新疆的巴旦木当然也十分饱满美味，但产量、产能十分有限，主要分布在喀什等南疆地区。
巴旦木原料经常供应不上，所以就要大量进口国外的原料。
类似的情况还有小白杏干。新疆本地的小白杏果肉细腻、甜度高，但鲜果保质期短，晾晒成杏干费时费力费钱。相比之下，诸如乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦等斯坦国的杏干原料价格更低，加工技术也不差。
这些进口杏干运入境后，经过简单分拣，就成了“新疆小白杏干”。
还有像国内消费者熟知的“西梅干”，原料其实是欧洲李，这种果子是在中亚国家广泛种植。
鲜果在斯坦国制干后，经陆路口岸运到新疆、霍尔果斯等保税区。然后再在当地进行分拣、灭菌等二次加工，最后以“新疆西梅干”的名义销往全国。
由于新疆和中亚多国接壤，边境贸易十分便利，运输成本低，从中亚国家进口原料，早就是见怪不怪的做法了。
这种模式类似“贴牌加工”，原料和初加工在国外完成，最终二次工艺和分装环节在新疆完成。
当然，还是有不少干果是新疆原产的，并不能说全都是贴牌加工。只是如今我们的消费水平提高，为了匹配得上大众的消费水平，产能也要以这样的方式跟上。
虽然这样的做法会让人疑惑，可能有种虚假标注的感觉，但实际上，背后是有清晰的行业规则和现实因素支撑的。
02
不是原产地，还要标注原产地，这合理吗？
其实，我们对农产品产地的认定标准，并不是完全以“原料种植地”为准的。
有两个法规，《农产品质量安全法》和《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，写得很清楚：
干果等加工农产品的产地可以标注为：1.最终分装地。2.加工地。
比方说，如果在河北产的葡萄运输到新疆，在新疆工厂完成筛选、清洗和包装，那包装上就能标注“新疆生产”。
这种情况很像阳澄湖大闸蟹的“贴标”现象，外地螃蟹到阳澄湖暂时饲养一段时间后，就可以使用阳澄湖的产地的标识。
也就是说，不是原产地，却标注原产地，这种做法是没问题的。
新疆干果只要保证加工环节确实是在新疆完成，那就算原料来自其他地区或者进口，都不算虚假宣传。
不过，消费者争议的点，主要是因为标签的混淆和误导，让人总是误以为“新疆干果=新疆原料”，认知上的偏差，让人感到困惑。
这种代工模式合理吗？可以取消吗？
实际上，现实有一个不得不面对的客观情况。当前，全国各行各业都在面临产业升级，而新疆也正在从单一的原料生产逐渐转向“原料生成+加工集散”的复合行业升级。
因为生产原料，所以导致原料加工技术提高，而加工技术提高，也必然会吸引其他各地的原料进入新疆，一视同仁地进行加工。
所以在未来，仍然会有更多国外、全国各地的干果原料进入新疆，成为加工后的“新疆干果”。
或许要做的并不是质疑这种“代工”的模式，而是可以在宣传标注上进行优化，比如，是新疆干果原料的，可以标注个“原料来自原产地”，如果原料是外地，新疆只是代工的，则可以不进行标注，这或许比较现实妥帖。
03
消费者预期和产品信息之间的“错位”
消费者对新疆标签的干果十分信任，其一原因是新疆的自然条件优渥，无论是水果、牛奶、肉品的质量都极佳，干果更是无乎其外；其二原因是新疆干果给人“天然无添加”的印象，自然无比吸引消费者。
商家利用这种认知，标注“新疆产地”，也无可厚非。
试想，两个巴旦木，一个是“吉尔吉斯斯坦巴旦木”和“新疆巴旦木”，国内的消费者更多还是选择后者。
不过，虽然商家没有违反产地标注规则，合理合规，但很容易因为这样的操作引发误解。
不少商家不断强调加工工艺，用场景化描述暗示原产地，弱化原料来源。
比如，包装上可能写着“昆仑山雪水滋养”的字样，让消费者下意识觉得原产地来自新疆昆仑山。
实际上，原产地可能并不是新疆，共同点可能真的都用昆仑山雪水滋养，我把其他地方的原料用雪水淋一遍也算是滋养了不是么？
结果就是，消费者很难从标签上分辨“新疆工艺”和“新疆原料”的区别。
即便到手的干果仍然很好吃美味，但要是有一天，你突然得知你手里的干果原产地原来不是新疆，谁都会十分郁闷。
这一情况其实可参考欧盟的食品标签法规，例如意大利的番茄罐头如果使用中国番茄原料，则必须标注：“原产地：中国。生产地：意大利”；法国葡萄酒若混用了西班牙的葡萄，酒标上要注明葡萄来源比例。
这样，既保障了消费者的知情权，也给商家攒下了长期的信任口碑。
原料和加工地的分离，本质上是让新疆企业能专注于提升加工技术，避免因自然灾害或产量波动导致工厂闲置，这也是产业升级的其中一步。
这是行业规模化发展的常见现象。
只要合理合规，这类操作并无不妥，只是具体执行，还要更加优化。
作为消费者，或者是干果爱好者，了解背后的逻辑，就能更从容地购买。
