滕州辣子鸡，是滕州三大知名美食之一，用本地的小公鸡做食材，放入当地产的薄皮辣椒炒制，工艺也颇为讲究，做好的辣子鸡鲜辣香，色香味儿俱佳，鸡肉鲜嫩又有嚼劲，有浓浓的鸡肉香味，配着薄片辣椒独有的辣感特别下饭。

滕州辣子鸡的做法很讲究，把本地的辣子鸡剁成大小均匀的小块，用清水浸泡冲洗，控干水分，放入八角花椒小茴等调料爆香，将鸡肉直接放到锅里煸炒，炒至鸡肉金黄，并发出啪啪作响的声音。

加水炖20分钟，再淋入锅边醋和酱油，把薄皮辣椒放进去继续煸炒，炒好的鸡肉鲜嫩多汁，独有的辣味儿充斥口腔之间，吃一口就停不下来。

滕州的辣子鸡在当地特别受欢迎，每一个餐馆，不管是路边摊还是高级大饭店，都有这道菜，滕州辣子鸡子好吃的原因，就在于本地散养公鸡，不是吃饲料长大的，独有的品种和肉质让滕州辣子鸡走红。

这道美食如今被越来越多的人认可，就连外地的朋友来滕州也要尝尝辣子鸡，但是品质鱼龙混杂，有人就用肉食鸡做原料，炒出来的辣子鸡味道大打折扣。

近日一女子吐槽滕州辣子鸡难吃，除了鸡骨头就是鸡皮，少得可怜的肉，还特别柴，皮也不脆，除了辣吃不到其他的香味。

对女子的吐槽，滕州本地人表示不服气，一看女子下单的价格顿时明白了，女子买的这份滕州辣子鸡，只要38元，还送了几个饼，便宜无好货。试想一下，一年散养的生鸡，价格在30元左右，一只三斤的鸡成本，100元左右，再加上人工，配料其他的费用，如果一份辣子鸡不足100元，都是大兴货。

更何况这种38元一份的鸡，能好吃吗？辣椒都卖到十几块钱一斤啦。让女子更不懂的是，还有人给这样的辣子鸡五星好评，这个嘛，我也不懂，你们知道是为什么吗？