来源：美食探索家

一块牛肉，35块钱一斤，贵得让人皱眉头，可为了孩子长高个，家长们还是咬牙买！牛肉这东西，营养高，补钙补铁还能帮孩子长身体。医生说了，一星期吃个两回，孩子身体棒棒的，个子蹭蹭往上窜！

这牛肉可不是随便煮煮就行，得有点讲究。最近泰国菜挺火，泰式凉拌牛肉这道菜，简单又好吃，还能让孩子吃得开心。牛肉片薄薄的，烫一下就熟，拌上酸辣的酱汁，味道鲜得不得了。家长们学起来，孩子吃得香，身体也健康。

做这菜，牛肉得选好的火锅肉片，250克就够两三个人吃。洋葱、番茄、芹菜这些菜，得切得细细的，方便孩子嚼。调料里，柠檬汁和鱼露是灵魂，酸酸辣辣的，孩子一吃就停不下来。蒜头和辣椒得看孩子能不能吃辣，少放点也没事。

做法其实不难。先把洋葱和青葱切丝，泡在冰水里，这样不呛鼻子。芹菜切段，番茄切块，香菜切碎，蒜头辣椒剁成末。牛肉片裹点太白粉，烫个几十秒就捞出来，凉一凉备用。把所有调料混在一起，酸甜辣的味道全出来了。

接下来，把蔬菜和牛肉往酱汁里一拌，密封起来放冰箱凉个半小时。吃的时候，挤点柠檬汁上去，味道更提神！这菜微凉的口感，夏天吃特别爽，孩子吃一口就爱上。家长们做这个，省事又讨喜。

牛肉为啥要裹太白粉？这是个小诀窍，能让肉片更嫩，咬一口满嘴汁水。烫的时候别太久，肉变色就行，不然嚼不动，孩子就不爱吃了。香菜放多了味道重，冷藏别超两小时，不然菜就不新鲜了。

这道菜好吃，营养也不差。牛肉含铁多，孩子吃了不容易缺血。钙质还能帮骨头长得结实，个子高高的，将来上学打球都自信。数据说，孩子每周吃两次红肉，身体发育比不吃的强不少。

家长们花钱买牛肉，不光是为了吃饱，更是为了孩子健康。35块一斤，听着贵，可比起补钙药、营养品，这牛肉可实惠多了。做成泰式凉拌，孩子吃得开心，家长也觉得值。

这道菜火起来，不是没原因的。简单、好吃、营养高，关键还能让孩子爱上吃饭。家长们试试看，保准孩子吃完还想再来一盘。你家孩子爱吃啥菜？欢迎留言说说，大家一起学几招！